Indigenous aerobic sporeformers in high heat treated (127°C, 5 s) German ESL (Extended Shelf Life) milk

Milchwissenschaft

Volumn 59, Issue 3-4, 2004, Pages 143-146

  Mayr, R ^a   Gutser, K ^a   Busse, M ^a   Seiler, H ^a  

^a TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH   (Germany)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

BACILLUS CEREUS; BACILLUS LICHENIFORMIS; BACILLUS SUBTILIS; BACTERIA (MICROORGANISMS); BREVIBACILLUS; BREVIBACILLUS BREVIS;

EID: 1642300746     PISSN: 00263788     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (16)

1. ANON.: Richtlinie 92/46 EWG des Rates vom 16. Juni 1992 (1992)
2. ANON.: Verordnung über die Kennzeichnung wärmebehandelter Konsummilch (1999)
3. ANON.: Europ. Dairy Mag. issue 4-2000, 18-19 (2000)
4. BEATTIE, S.H., HOLT, C., HIRST, D., WILLIAMS, A.G.: FEMS Microbiol. Let. 164 201-206 (1998)
5. BEHRINGER, R.: Diss. Techn. Univ. München (1989)
6. BLAKE, M.R., WEIMER, B.C., MCMAHON, D.J., SAVELLO, P.A.: J. Food Protec. 58 1007-1013 (1995)
7. CRIELLY, E.M., LOGAN, N.A., ANDERTON, A.: J. Appl. Bacteriol. 77 256-263 (1994)
8. HENYON, D.K.: Int. J. Dairy Technol. 5295-101 (1999)
9. KÜMMERLE, M.: Diss. Techn. Univ. München (1999)
10. LECHNER, S., MAYR, R., FRANCIS, K.P., PRÜSS, B., KAPLAN, T., WIESSNER-GUNKEL, E., STEWART, G.S.A.B., SCHERER, S.: Int. J. Syst. Bacteriol. 48 1373-1382 (1998)
11. MAYR, R., VON STETTEN, F., FRANCIS, K.P., SCHERER, S.: Mitteil. Lebensmittelunters. Hyg. 90 42-61 (1999)
12. MAYR, R., EPPERT, I., SCHERER, S.: Milchwissenschaft 54 26-30 (1999)
13. MEER, R.R., BAKER, J., BODYFELT, F.W., GRIFFITHS, M.W.: J. Food Protec. 54 969-979 (1991)
14. NAKAMURA, L.K.: Int. J. Syst. Bacteriol. 43 20-25 (1993)
15. OBERREUTER, H., SEILER, H., SCHERER, S.: Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 52 91-100 (2002)
16. PHILLIPS, J.D., GRIFFITHS, M.W.: J. Appl. Bacteriol. 61 275-285 (1986)