Determination of Free and Conjugated Quercetin in Moravian Red Wines;Stanovení Volného a Celkového Kvercetinu V Moravských Červených Vínech

Chemicke Listy

Volumn 97, Issue 7, 2003, Pages 558-561

  Dadáková, Eva ^a,c   Vrchotová, Naděžda ^b,d   Tříska, Jan ^b,d   Kyseláková, Marie ^b,e  

^a VSB TECHNICAL UNIVERSITY OF OSTRAVA   (Czech Republic)

^b Akad Ved Ceske Republiky ^*  (Czech Republic)

^c UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA   (Czech Republic)

^d INSTITUTE OF LANDSCAPE ECOLOGY   (Czech Republic)

^e MENDEL UNIVERSITY IN BRNO   (Czech Republic)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

QUERCETIN;

ACIDITY; ARTICLE; COLOR; HYDROLYSIS; WINE;

EID: 0242551566     PISSN: 00092770     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (16)

1. Goldberg D. M., Yan J., Soleas G. J.: Clin. Biochem. 36, 79 (2003).
2. Hertog M. G. L., Hollman P. C. H., van de Putte B.: J. Agric. Food Chem. 41, 1242 (1993).
3. Cook N. C., Samman S.: J. Nutr. Biochem. 7, 66 (1996).
4. Kessler M., Ubeaud G., Jung L.: J. Pharm. Pharmacol. 55, 131 (2003).
5. Davídek J., Janíček G., Pokorný J.: Chemie potravin. SNTL, Praha 1983.
6. Frankel E. N., Kanner J., German J. B., Parks E., Kinsella J. E.: Lancet 341, 454 (1993).
7. Totušek J., Vrchotová N., Tříska J., Marečková L.: Chem. Listy 94, 973 (2000).
8. Kolouchova-Hanzlikova I., Melzoch K., Filip V., Šmidrkal J.: Vitamins 2002, Pardubice, 3.-5. září 2002, sborník konference (Blatná J., Horna A., Zima T., ed.), str. 173. Univerzita Pardubice, Pardubice 2002.
9. Tříska J., Kyseláková M., Totušek J., Vrchotová N., Lefnerová N., Balík J., Veverka J.: XXVIIth World Congress of Vine and Wine, Bratislava, 24-28 June 2002, str. 126.
10. Tříska J., Kyseláková M., Totušek J., Vrchotová N., Lefnerová N., Balík J., Veverka J.: XXVIIth World Congress of Vine and Wine, Bratislava, 24-28 June 2002, str. 125.
11. Hanzlíková I., Melzoch K., Filip V., Buckiová D., Šmidrkal J.: Proc. EUROFOODCHEM XI, Norwich, 26-28 September 2001 (Pfannhauser W., Fenwick G. R., Khokhar S., ed.), str. 220.
12. Vińas P., López-Erroz C., Marín-Hernández J. J., Hernández-Córdoba M.: J. Chromatogr., A 871, 85 (2000).
13. Rodríguez-Delgado M.-Á., González-Hernández G., Conde-González J.-E., Pérez-Trujillo J.-P.: Food Chem. 78, 523 (2002).
14. Price S. F., Breen P. J., Valladao M., Watson B. T.: Am. J. Enol. Vitic. 46, 187 (1995).
15. Mc Donald M. S., Hughes M., Burns J., Lean M. E. J., Metthews D., Crozier A.: J. Agric. Food Chem. 46, 368 (1998).
16. Tsanova-Savova S., Ribarova F.: J. Food Comp. Anal. 15, 639 (2002).