Influence of the pot still material on the chemical composition of Brazilian sugar cane spirit. Part II;Influência do material do destilador na composição química das aguardentes de cana. Parte II

Quimica Nova

Volumn 26, Issue 2, 2003, Pages 165-169

  Cardoso, Daniel R ^a   Lima Neto, Benedito S ^a   Franco, Douglas W ^a   Do Nascimento, Ronaldo F ^b  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

Author keywords

Brazilian sugar cane spirits; Chemical composition; Pot still; Spirits

Indexed keywords

ALCOHOL DERIVATIVE; ALDEHYDE; ALUMINUM; CARBOXYLIC ACID; COPPER; DIMETHYL SULFIDE; ESTER DERIVATIVE; KETONE; METHANOL; STAINLESS STEEL;

ANALYTICAL EQUIPMENT; ARTICLE; CHEMICAL ANALYSIS; CHEMICAL COMPOSITION; CONCENTRATION (PARAMETERS); DIODE; DISTILLATION; FLAME PHOTOMETRY; GAS CHROMATOGRAPHY; LIQUID CHROMATOGRAPHY; OXIDATION; QUANTITATIVE ANALYSIS; SUGARCANE;

EID: 0141746192     PISSN: 01004042     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-40422003000200004     Document Type: Article

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