Note. Vacuum impregnation of banana (Musa acuminata cv. giant cavendish);Nota. Impregnación a vacío de banana (Musa acuminata cv. giant cavendish

Food Science and Technology International

Volumn 4, Issue 2, 1998, Pages 127-131

  Sousa, R ^a   Salvatori, D ^b   Andres A ^b   Fito, P ^b  

^a UNIVERSIDAD DE PANAMÁ   (Panama)

^b UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA   (Spain)

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banana; impregnation vacuum; Musa acuminata cv. giant cavendish; porosity

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EID: 0040675293     PISSN: 10820132     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1177/108201329800400208     Document Type: Article

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