The lipid compound of coffee seeds in relation to roasting process;La frazione lipidica del caffè in relazione al processo di tostatura

Industrie Alimentari

Volumn 37, Issue 367, 1998, Pages 161-164

  Muratore, Giuseppe ^a   Cataldi Lupo, Maria Cecilia ^a   Fiorenza, Francesca ^a   Asmundo, Carlo Nicolosi ^a  

^a UNIVERSITY OF CATANIA   (Italy)

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EID: 0037487581     PISSN: 0019901X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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