Estimation of Canadian and European lean yields and composition of pig carcasses by dual-energy X-ray absorptiometry

Meat Science

Volumn 63, Issue 3, 2003, Pages 359-365

  Marcoux, M ^a,b   Bernier, J F ^b   Pomar, C ^a  

^a SHERBROOKE RESEARCH AND DEVELOPMENT CENTRE   (Canada)

^b UNIVERSITÉ LAVAL   (Canada)

Author keywords

Carcass composition; Carcass grading; Pigs; X radiation

Indexed keywords

X RAY ABSORPTIOMETRY;

BONE; COMPOSITION; LIGHT ABSORPTION; OILS AND FATS; X RAYS;

MEATS;

SUS SCROFA;

EID: 0037357403     PISSN: 03091740     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0309-1740(02)00094-3     Document Type: Article

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