Assessment of meat fat content using dual energy X-ray absorption

Meat Science

Volumn 57, Issue 3, 2001, Pages 235-244

  Brienne, J P ^a   Denoyelle, C ^b   Baussart, H ^a   Daudin, J D ^c  

^a UNIV LILLE   (France)

^b Institut de l'Elevage   (France)

^c CEMAGREF   (France)

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Dual energy; Fat content; X ray absorption

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EID: 0035545490     PISSN: 03091740     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0309-1740(00)00091-7     Document Type: Article

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