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Facteurs de variation de la composition chimique du lait dans des exploitations à haut niveau de production
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2
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Variabilité des caractéristiques des fromages saint-nectaire fermiers : Relations avec la composition du lait et les conditions de production
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Utilisation de colonnes capillaires de verre pour l'analyse des acides gras du lait
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Utilisation digestive des lipides et conséquences de leur introduction sur la digestion du ruminant
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Bauchart, D.1
Doreau, M.2
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Variation with season and lactation of plasmin and plasminogen concentrations in Montbeliard cows'milk
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Benslimane, S.1
Dognin-Bergeret, M.J.2
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Gaudemer, Y.4
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7
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Influence du type de fourrage et du traitement thermique du lait sur les caractéristiques biochimiques et sensorielles d'un fromage de type Morbier
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Pochet, S.6
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Relationships between abondance cheese texture, its composition and that of milk produced by cows grazing different types of pastures
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Martin, B.6
Chamba, J.-F.7
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Chemical composition and coagulation properties of Modicana and Holstein cows'milk
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Variations du rendement fromager en pâte molle. Relations avec la composition du lait et les paramètres de la coagulation
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Variations in milk output and milk protein content in response to the level of energy supply to the dairy cow : A review
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Effets du stade physiologique et de la saison sur la composition chimique du lait de vache et ses caractéristiques technologiques (aptitude à la coagulation, lipolyse)
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Facteurs de variation de la proportion de caséines dans les protéines du lait de vache
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Nutrition minérale
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Maîtrise de la composition du lait : Influence des facteurs nutritionnels sur la qualité et les taux de matières grasses et protéiques
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Utilisation comparée des races frisonne, montbéliarde et salers pour la production de lait en zone de montagne
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Hoden, A.1
Colleau, J.J.2
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Influence de l'alimentation sur la composition du lait 3. Effets des régimes alimentaires sur les taux butyreux et protéique
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Hoden, A.1
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Influence de quelques facteurs zootechniques sur l'aptitude fromagère du lait de vache (synthèse de résultats expérimentaux obtenus à l'INRA)
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Hoden, A.1
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Les équilibres minéraux du lait : Influence du pH et de la force ionique
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Influence des pratiques d'élevage et de fabrication fromagère sur les caractéristiques du lait et du fromage - Cas du reblochon fermier
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Facteurs de production du lait et caractéristiques des fromages. I. Influence des facteurs de production sur l'aptitude à la coagulation des laits de troupeaux
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Supplementing cows with full fat rapeseed at pasture. Effects on production and chemical and physical properties of milk fat
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Feed and animal factors influencing milk fat composition
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Relations entre les caractères physico-chimiques des laits et leur aptitude fromagère
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Remeuf, F.1
Cossin, V.2
Dervin, C.3
Lenoir, J.4
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The proteinases of bovine milk and the effect of pasteurization on their activity
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