Estudio de algunas caracteristicas de las proteínas de Canavalia

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 50, Issue 1, 2000, Pages 69-73

  Ramírez M , Alejandra O ^a   Ortiz De Bertorelli, Ligia ^a  

^a NONE

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Antinutritional factors; Jack bean; Protein digestibility; Protein isolation

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ALBUMINOID; GLOBULIN; VEGETABLE PROTEIN;

ARTICLE; CEREAL; CHEMISTRY; GENETICS; GENOTYPE; ISOLATION AND PURIFICATION; LEGUME; MEDICINAL PLANT; VENEZUELA;

ALBUMINS; CEREALS; FABACEAE; GENOTYPE; GLOBULINS; PLANTS, MEDICINAL; VEGETABLE PROTEINS; VENEZUELA;

EID: 0034147580     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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