Untersuchungen zur geschmacksstabilität von bier mittels elektronenspinresonanz-spektroskopie freier radikale

Monatsschrift fur Brauwissenschaft

Volumn 52, Issue 5-6, 1999, Pages 86-93

  Forster, Clemens ^a   Schwieger, Jan ^a   Narziß, Ludwig ^a   Back, Werner ^a   Uchida, M ^b   Ono, M ^b   Yanagi, K ^b  

^a TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH   (Germany)

^b SUNTORY LTD   (Japan)

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EID: 0033145422     PISSN: 07231520     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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