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Volumn 17, Issue 6, 1999, Pages 1027-1042

Experimental study of matter transfer in cocoa beans during fermentation and drying

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ACETIC ACID; DETERMINATION OF CONTENT; DRYING; FERMENTATION;

EID: 0032787257     PISSN: 07373937     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/07373939908917592     Document Type: Article
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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.