Qualitative Aspects of the Carcass and Meat of Hereford Males, Entire or Castrated, Slaughtered at Fourteen Months of Age;Aspectos Qualitativos da Carcaça e da Carne de Machos Hereford, Inteiros ou Castrados, Abatidos aos Quatorze Meses

Revista Brasileira de Zootecnia

Volumn 29, Issue 6, 2000, Pages 1894-1901

  Vaz, Fabiano Nunes ^a   Restle, João ^b  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA MARIA   (Brazil)

^b Titular Dep Zootecnia UFSM   (Brazil)

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Bos taurus; Castration; Marbling; Meat color; Tenderness

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ANIMALIA; BOS TAURUS;

EID: 0001319614     PISSN: 01004859     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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