The route to quality: Italian gastronomy networks in operation

Tourism and Gastronomy

Volumn , Issue , 2003, Pages 166-185

  Corigliano, Magda Antonioli ^a,b,c,d  

^a BOCCONI UNIVERSITY   (Italy)

^b KYOTO UNIVERSITY   (Japan)

^c ESADE BUSINESS SCHOOL   (Spain)

^d CHULALONGKORN UNIVERSITY   (Thailand)

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EID: 85138888474     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.4324/9780203218617-17     Document Type: Chapter

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