Extraction of virgin olive oil by two-phase continuous system. Influence of different variables of the process on certain parameters related to oil quality.;Elaboración del aceite de oliva virgen mediante sistema continuo en dos fases. Influencia de diferentes variables del proceso en algunos paramétras relacionados con la calidad del aceite

Grasas y Aceites

Volumn 46, Issue 4-5, 1995, Pages 299-303

  Jimenez Marquez A ^a   Hermoso Fernandez M ^a   Uceda Ojeda, M ^a  

^a Estación Experimental de Olivicultura y Elaiotécnia Venta Del Llano ^*  (Spain)

Author keywords

Process variables (influence of); Quality parameter; Two phase continuous system; Virgin olive oil (extraction).

Indexed keywords

EXTRACTION; TEMPERATURE; TWO PHASE FLOW; WASHING; WATER INJECTION;

EXTRACTION PROCESS; INDUSTRIAL EXTRACTION; INJECTION FLOW RATE; PROCESS VARIABLES; QUALITY PARAMETERS; TOTAL POLYPHENOLS; TWO PHASE; VIRGIN OLIVE OIL;

OLIVE OIL;

EID: 85050916768     PISSN: 00173495     EISSN: 19884214     Source Type: Journal    
DOI: 10.3989/gya.1995.v46.i4-5.942     Document Type: Article

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