High-pressure homogenization with microstructured systems

Engineering Aspects of Food Emulsification and Homogenization

Volumn , Issue , 2015, Pages 169-194

  KÖhler, Karsten ^a   Schuchmann, Heike ^b  

^a BEIERSDORF AG   (Germany)

^b KARLSRUHE INSTITUTE OF TECHNOLOGY   (Germany)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

DROP BREAKUP;

CONTINUOUS PHASE; DROPLET BREAKUP; HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION; HOMOGENIZERS; MODEL AND SIMULATION; ORIFICE GEOMETRIES; SPATIAL VARIATIONS;

ORIFICES;

EID: 85044251748     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.1201/b18436     Document Type: Chapter

References (3)

1. Aguilar, F.A., Freudig, B., Schuchmann, H.P.: Herstellen von Emulsionen in Hoch¬druckhomogenisatoren mit modifizierten Lochblenden, Chemie Ingenieur Technik, 76 (4), 396-399, 2004.
2. Aguilar, F.A., Köhler, K., Schubert, H., Schuchmann, H.P.: Herstellen von Emulsionen in ein¬fachen und modifizierten Lochblenden: Einfluss der Geometrie auf die Effizienz der Zerkleinerung und Folgen für die Maßstabsvergrößerung, Chemie Ingenieur Technik, 80 (5), 607-613, 2008.
3. Arai, K., Konno, M., Matinaga, Y., Saito, S.J.: Effect of dispersed-phase viscosity on the maxi¬mum stable drop size for breakup in turbulent flow, Chemical Engineering of Japan, 10 (4), 325-330, 1977.