Technological quality and utilization of potato tubers;Qualidade tecnológica e utilização de tubérculos de batata

Scientia Agricola

Volumn 61, Issue 6, 2004, Pages 598-603

  Feltran, José Carlos ^a   Lemos, Leandro Borges ^a   Vieites, Rogério Lopes ^a  

^a SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

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Dry matter; Reducing sugars; Solanum tuberosum; Starch content

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EID: 85019859079     PISSN: 01039016     EISSN: 1678992X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-90162004000600006     Document Type: Article

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