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Volumn , Issue , 2006, Pages 143-171

Brown bread for victory: German and british wholemeal politics in the inter-war period

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EID: 84998704737     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.1057/9780230597495     Document Type: Chapter
Times cited : (9)

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    • Über die Verträglichkeit des Weizen- und Roggen-Vollkornmehles (94% Ausmahlung) im Säuglingsalter
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    • Diskussion zum Vortrag des Herrn Röhmann: Ueber den Nährwert des Vollkornbrotes
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    • Ueber die Bedeutung der Vitamine A, B1 und B2 in der Broternährungsfrage
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    • Entstehung und Entwicklung der Forschungsgemeinschaft für allgemeine Ernährungsphysiologie unter besonderer Berücksichtigung zweckentsprechender Brotnahrung
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    • Die Probleme der physiologisch richtigen Brotkorn-Nahrung
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    • Sollen wir Holzfaser essen?
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    • Steinmetzbrot - Vollkornbrot?
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    • Das Roggen-Weizen-Verhältnis und der Mehltypenanteil am Mehlverbrauch in Westdeutschland 1893-1954
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    • Regionale Verzehrsunterschiede als Problem der Wirtschafts- und Sozialgeschichte. Räume und Strukturen im Deutschen Reich 1900-1940
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    • Das Roggenbrot als Volksnahrungsmittel
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    • Methoden der Verbrauchslenkung im Nationalsozialismus. Konsumpolitische Normensetzung zwischen totalitärem Anspruch und widerspenstiger Praxis
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    • Brot und Brotbereitung
    • esp. p. 18
    • 'Brot und Brotbereitung', Biologisch-Medizinisches Taschenjahrbuch, 9 (1944), pp. 9-38, esp. p. 18.
    • (1944) Biologisch-Medizinisches Taschenjahrbuch , vol.9 , pp. 9-38
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    • Brote aus hochausgemahlenen Mehlen
    • here 69
    • F. Schaefer, 'Brote aus hochausgemahlenen Mehlen', in Deutsche Lebensmittel-Rundschau (1943), pp. 69-71, here 69.
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    • Schaefer, F.1
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    • Ernährungsprobleme der Gegenwart
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    • W. Heupke, 'Ernährungsprobleme der Gegenwart', Jahreskurse für ärztliche Fortbildung, 34(3) (1943), pp. 22-32, here 30-1.
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    • Heupke, W.1
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    • Ordnungsträume - Zur Geschichte der Ernährungsempfehlungen im 19. und 20. Jahrhundert
    • M. Schwarz (ed.), Kassel
    • U. Spiekermann, 'Ordnungsträume - Zur Geschichte der Ernährungsempfehlungen im 19. und 20. Jahrhundert', in M. Schwarz (ed.), Fleisch oder Nudeln. Ernährungsempfehlungen auf Schlingerkurs? (Kassel, 2005), pp. 103-17.
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    • Spiekermann, U.1
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    • The Social Construction of Dietary Standards: The British Medical Association-Ministry of Health Advisory Committee on Nutrition Report of 1934
    • D. Maurer and J. Sobal (eds), New York
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    • Smith, D.1
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    • (1883) Zeitschrift für Biologi , vol.19 , pp. 45-100
    • Rubner, M.1
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    • Die diesjährige Londoner internationale Hygiene Ausstellung
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    • J. Uffelmann, 'Die diesjährige Londoner internationale Hygiene Ausstellung', Berliner klinische Wochenschrift, 21 (1884), pp. 710-12, 726-728, 758-760, here p. 726
    • (1884) Berliner klinische Wochenschrift , vol.21
    • Uffelmann, J.1
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    • Untersuchungen über Vollkornbrote
    • M. Rubner, 'Untersuchungen über Vollkornbrote', Archiv für Physiologie (1917) pp. 245-372.
    • (1917) Archiv für Physiologie , pp. 245-372
    • Rubner, M.1
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    • Whole Meal vs. White Bread
    • 'Whole Meal vs. White Bread', The Lancet, 85 (1907), pp. 901-2
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    • Brown v. white Bread
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    • War Bread
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    • Growing Reputation of Bread
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    • New Food Orders
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    • The Decline of a Staple Food: Bread and the Baking Industry in Britain, 1890-1990
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    • Burnett, J.1
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    • Bread: Health versus Custom
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    • 'Bread: Health versus Custom', The Lancet, 195 (1918), pp. 788-9, here 789.
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    • The Basis of National Fitness
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    • 'Food in Relation to Health in Great Britain: The Historical Background
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    • Eating for Victory
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    • Reinforced White Flour
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    • Fortifying the National Diet
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    • The Fortification of Bread
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    • National Loaf
    • 'National Loaf', The Lancet, 242 (1942), p. 357
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    • The White Loaf Goes
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    • Mineral Metabolism of Healthy Adults on White and Brown Bread Dietaries
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    • Digestibility of National Wheatmeal
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    • Digestibility of High-Extraction Wheatmeals
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    • (1942) Nature , vol.150 , pp. 224-226
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    • Wheat Content of Bread
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    • (1945) Parliamentary Debates. House of Lords , vol.135
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    • Die widerspruchsvolle Beurteilung des Vollkornbrotes und ihre Ursachen
    • B. Thomas, 'Die widerspruchsvolle Beurteilung des Vollkornbrotes und ihre Ursachen', Die Heilkunst, 10 (1957), pp. 136-40
    • (1957) Die Heilkunst , vol.10 , pp. 136-140
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    • 84998682018 scopus 로고
    • Schwarzbort oder Weißbrot?
    • H. Glatzel, 'Schwarzbort oder Weißbrot?', Ernährungs-Umschau, 7 (1960), pp. 102-4.
    • (1960) Ernährungs-Umschau , vol.7 , pp. 102-104
    • Glatzel, H.1


* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.