Balsamic vinegar of Modena: From product to market value: Competitive strategy of a typical Italian product

British Food Journal

Volumn 106, Issue , 2004, Pages 722-745

  Mattia, Giovanni ^a  

^a ROMA TRE UNIVERSITY   (Italy)

Author keywords

Competitive strategy; Food products; Italy; Marketing; Product quality; Wines

Indexed keywords

EID: 84986132941     PISSN: 0007070X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1108/00070700410561351     Document Type: Article

References (36)

1. Barberis, C. (1985), “Le due agricolture: teoria e problemi”, Sociologia Urbana e Rurale, No. 18.
2. Belliggiano, A. (1999), “Qualità alimentare e prodotti tipici”, Rivista di Economia Agro-alimentare, Vol. 4.
3. Biancardi, C. (2003), “Fattori di posizionamento e difesa del prezzo di vendita dei prodotti a denominazione d'origine”, Atti del Convegno Annuale “Balsamica”, Modena.
4. Bureau, J.C., Marette, S. and Schiavina, A. (1998), “Le barriere non tariffarie e l'informazione dei consumatori sulla qualità dei prodotti: il caso delle controversie commerciali tra l'UE e gli USA sui prodotti alimentari”, La Questione Agraria, No. 69.
5. Carboni, R. and Quaglia, G.B. (2001), “I prodotti tipici italiani: problematiche e prospettive di un settore in crescita”, Rivista di Economia Agro-alimentare, Vol. 6.
6. Cardinali, M.G. (1998), “Le strategie di marketing dei prodotti agro-alimentari tipici”, Trade Marketing, No. 22.
7. Cerretti, R. (1999), “Il prosciutto di Parma: opportunità e potenziali pericoli che i produttori attribuiscono alla DOP”, Parma Economica, Vol. 131.
8. Coda, V. (1988), L'Orientamento Strategico dell'Impresa, UTET, Turin.
9. Day, G.S. (1992), Strategie per i Mercati: Processi per la Creazione di Valore, Etas Libri, Rome.
10. Giacomini, C. (1998), “La disciplina delle denominazioni tutelate: i Regolamenti CEE 2081/92 e 2082/92 come parte integrante della politica comunitaria della qualità”, Rapporto 1997 sull Agricoltura, CNEL, Rome.
11. Grant, R.M. (1998), Contemporary Strategy Analysis: Concepts, Techniques, Applications, Blackwell, Oxford.
12. Lambin, J.J. (2000), Marketing Strategico e Operativo, McGraw-Hill, Milan.
13. Mattiacci, A. (2000), Il Marketing Strategico dei Business di Nicchia, CEDAM, Padova.
14. Peteraf, M.A. (1993), “The cornerstone of competitive advantage: a resource based view”, Strategic Management Journal, Vol. 14.
15. Porter, M. (1991), “Towards a dynamic theory of strategy”, Strategic Management Journal, Vol. 12.
16. Pratesi, C.A. and Mattia, G. (2002), Piano Marketing dei Nuovi Prodotti, McGraw-Hill, Milan.
17. Rossi, A. and Rovai, M. (1999), “La valorizzazione dei prodotti tipici: un' analisi secondo l'approccio di network”, Rivista di Economia Agraria, Vol. 54.
18. Rullani, E. (1994), “Il valore della conoscenza”, Economia e Politica Industriale, Vol. 82.
19. Sacchetti, M. (1991), L'Aceto Balsamico Modenese, Edagricole, Bologna.
20. Antonelli, G. (2000), “Volumi di offerta e marketing: il caso dei prodotti agroalimentari tipici”, Rivista di Economia Agro-alimentare, Vol. 5.
21. Arfini, F. (1996), “Il problema della valutazione economica delle materie prime nei prodotti tipici: il caso del Parmigiano Reggiano”, Rivista di Politica Agraria, Vol. 14.
22. Biancardi, C. (1994), “Aceto balsamico di Modena: una tradizione in pericolo”, Terra e Vita, Vol. 24.
23. Biancardi, C. (1996), “Regolamento CE 2081, obiettivo mancato?”, Terra e Vita, Vol. 11.
24. Camilla, V. (1993), “La strada per la tutela dell'aceto balsamico di Modena”, Il Corriere Vinicolo, Vol. 27.
25. Cantarelli, F. (1999), “La competitività dei prodotti tipici nell'Europa dell'Euro”, Rivista di Economia Agro-alimentare, Vol. 4.
26. Cantarelli, F. (2002), “Aceto balsamico, sviluppo agroalimentare e territorio”, Rivista di Economia Agro-alimentare, Vol. 7.
27. Capelli, F. (2001), “La protezione giuridica dei prodotti agroalimentari di qualità e tipici in Italia e nell'Unione Europea”, Rivista di Diritto Comunitario e Degli Scambi Internazionali, Vol. 40.
28. D'Amico, A. (2003), Le Strategie di Marketing per la Valorizzazione dei Prodotti Tipici, Giappichelli, Turin.
29. Day, G.S. (1990), Market Driver Strategy: Processes for Creating Values, The Free Press, New York, NY.
30. Giorgi, M.G. (2003), “Le norme dell'Unione a tutela di DOP e IGP”, Largo Consumo, Vol. 23.
31. Grant, R.M. (1999), L'Analisi Strategica per le Decisioni Aziendali, Il Mulino, Bologna.
32. Greci, R. (2002), “Aceto e aceto balsamico tra antichità e medioevo”, Rivista di Economia Agro-alimentare, Vol. 7.
33. Kotler, P. (1992), Marketing Management, Isedi, Milan.
34. Percivale, F., Varese, E. and Peira, G. (2002), “Lo sviluppo economico e l'impatto della globalizzazione nel settore dei prodotti agroalimentari tradizionali e tipici”, De Qualitate, Vol. 2.
35. Sicca, L. (1998), La Gestione Strategica dell'Impresa, CEDAM, Padova.
36. Winer, R.S. (2002), Marketing Management, Apogeo, Milan.