Paprika: The Spice of Life in Hungary

Spices and Tourism: Destinations, Attractions and Cuisines

Volumn , Issue , 2014, Pages 53-71

  Smith, Melanie ^a   Jusztin, Márta ^b  

^a BKF University of Applied Sciences   (Hungary)

^b BUDAPEST BUSINESS SCHOOL   (Hungary)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 84949432915     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: None     Document Type: Chapter

References (39)

1. Bako, T. (2012) ‘Xenophobia or National Self-Preservation’, Paprika Politik. http://www.paprikapolitik.com/2012/09/xenophobia-or-national-self-preservation (accessed 15 September 2012).
2. Bálint, S. (1962) A szegedi paprika. Budapest: Akadémiai Könyvkiadó.
3. Budapester Fremdenzeitung (1936) IV, p. 11.
4. Diószegi, S. (1813) Magyar Füvészkönyv, Debrecen.
5. European Commission (2010) Szegedi Paprika. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2010:044:0008:0012:EN:PDF (accessed 15 December 2012).
6. European Commission (2011) Kalocsai Fuszerpaprika-Örlemény. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2011:303:0016:0020:EN:PDF (accessed 15 December 2012).
7. Ferrari, S. (2012) An experiential approach to differentiating tourism offers in cultural heritage. In M.K. Smith and G. Richards (eds) The Routledge Handbook of Cultural Tourism. London: Routledge. Chapter 47.
8. Finály, I. (1955) A Magyar Pirospaprika. Budapest: Müvelt Nép.
9. Fremdenverkehr in Ungarn (1934) May, p. 5.
10. Frew, E. and White, L. (eds) Tourism and National Identities. London: Routledge.
11. Gille, Z. (2004) European Union food and environmental standards: A Polanyian selfprotection of society. http://www.michaelmbell.net/suscon-papers/gille-paper.doc (accessed 15 September 2012).
12. Hofer, T. (1999) A nemzettudat változó jelképei. In Magyarságkép és történeti változásai (pp. 133-141). Budapest: MTA.
13. Hooper-Greenhill, E. (2000) Museums and the Interpretation of Visual Culture. London: Routledge.
14. Horváth, F. (1936) A füszerpaprika feldolgozása. Budapest.
15. Hudgins, S. (2010) Paprika: Hungary’s ‘Red Gold’. http://europeantraveler.net/archives/taste-of-europe/paprika.php (accessed 12 June 2012).
16. Kalocsai Újság (1936) 10 April, p. 3.
17. Kalocsai Újság (1938) 23 August, p. 4.
18. Katz, E. (1989) ‘Chili pepper from Mexico to Europe. Food, imaginary and cultural identity’. In F.X. Medina, R. Avila and I. De Garine (eds) Food, Imaginaries and Cultural Frontiers: Essays in Honour of Helen Macbeth, Guadalajara: Universidad de Guadalajara. http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010052105 (accessed 15 September 2012).
19. Kisbán, E. (1989) Társadalmi rendszerváltozáson átívelve 1780-1880. In M. Flórián (ed.) Magyar Néprajz I.2. A magyar népi müveltség korszakai (pp. 418-420), Budapest: Akadémia Kiadó.
20. Michalkó, G. (2002) Országkép és kiskereskedelem: A külföldi turisták szabadidos vásárlásai a magyarországi idegenvezetok szemével, Turizmus Bulletin, VI (3). http://www.itthon.hu/site/upload/mtrt/Turizmus_Bulletin/02_03/P22.htm (accessed 5 January 2013).
21. Metro-Roland, M.M. (2008) Reading signs, interpreting meaning and placing culture in the Budapest Landscape. PhD thesis. http://gradworks.umi.com/3331272.pdf (accessed 24 September 2012).
22. Ministry of Foreign Affairs (2012) Hungaricum: All that is inimitable, unique, distinct -and Hungarian. http://www.mfa.gov.hu/NR/rdonlyres/56997B6D-A939-4ED6-91A7-5075718B6B61/0/Hungaricum_en.pdf (accessed 15 September 2012).
23. Mirko (2012) A taste of Europe: Hungary. http://www.mirkostasteofeurope.com/hungary.htm (accessed 15 September 2012).
24. Montanari, M. (1996) The Culture of Food. London: Blackwell.
25. Operanews (1983) Marton Éva: Különleges étkezési és utazási szám, April. http://www.martoneva.hu/hu/kulonleges-etkezesi-es-utazasi-szam (accessed 15 January 2013).
26. Paprika Town (2012) What is Hungarian? 5 August. http://paprikatown.blogspot.hu/2012/08/what-is-hungarian.html (accessed 24 September).
27. Phiren Amenca (2012) Welcome to Planet Paprika. http://www.rgdts.net/wp-content/uploads/2012/08/Welcome-to-Planet-Paprika-Seminar-Description.pdf (accessed 15 September 2012).
28. Popovics, A. and Pallóné, I.K. (2003) Hagyományos és tájjellegü élelmiszerek ismertségének vizsgálata [Survey of the knowledge of traditional and characteristic regional food]. Budapest: Élelmiszeri Közlemények.
29. Puczkó, L. (2012) Visitor experiences in cultural spaces. In M.K. Smith and G. Richards (eds) The Routledge Handbook of Cultural Tourism (Chapter 48). London: Routledge.
30. Puszta.com (2012a) History and Dispersal of Paprika in Hungary. http://puszta.com/eng/hungary/cikk/paprika_tortenete_elterjedese (accessed 15 September 2012).
31. Puszta.com (2012b) Paprika Museum Kalocsa. http://puszta.com/eng/programs/cikk/paprika_muzeum_kalocsa (accessed 24 September 2012).
32. Ross, M. (2004) Interpreting the new museology. Museum and Society 2 (2), 84-103.
33. Russell, J. (2012) Paprika. http://www.foodreference.com/html/artpaprika.html (accessed 24 September 2012).
34. Simai K. (2011) Némely étkek elkészítési módja. Budapest: Alinea Kiadó.
35. Smith, M.K and Puczkó, L. (2011) National identity construction and tourism in Hungary: a multi-level approach. In E. Frew and L. White (eds) Tourism and National Identities (pp. 38-51). London: Routledge.
36. Simpson, M. (1996) Making Representations: Museums in the Post-Colonial Era. London: Routledge. A Szálloda (1937) I, October, p. 11.
37. Szegedi paprika cco. (2012) http://www.szegedipaprika.hu/english/frame (accessed 24 September 2012).
38. Szeged Paprika Museum (2013) http://www.pickmuzeum.hu/index-en.html (accessed 24 January 2013).
39. Urry, J. (1990) The Tourist Gaze: Leisure and Travel in Contemporary Societies. London: Sage.