메뉴 건너뛰기




Volumn , Issue , 2011, Pages 111-142

Pilaf and Bouchées: The modernization of official banquets at the ottoman palace in the nineteenth century

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords


EID: 84900730328     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: None     Document Type: Chapter
Times cited : (6)

References (61)
  • 5
    • 84900679092 scopus 로고    scopus 로고
    • Bir mönünün anatomisi
    • Eldem, E., 'Bir mönünün anatomisi', Toplumsal Tarih, 114 (2003): 48-50.
    • (2003) Toplumsal Tarih , vol.114 , pp. 48-50
    • Eldem, E.1
  • 9
    • 84900691038 scopus 로고    scopus 로고
    • İkdam, no. 5246 (1909)
    • İkdam, no. 5246 (1909).
  • 11
    • 84900682245 scopus 로고    scopus 로고
    • istanbul: inki{dotless}lap Publishing house
    • Karay, R.H., Üç Nesil Üç Hayat (istanbul: inki{dotless}lap Publishing house, 1996).
    • (1996) Üç Nesil Üç Hayat
    • Karay, R.H.1
  • 19
    • 84900727935 scopus 로고
    • XVIII. Yüzyi{dotless}la Ait bir Yemek Risalesi) (ankara: Ministry of Culture and Tourism MiFaD
    • Sefercioǧlu, N., Türk Yemekleri (XVIII. Yüzyi{dotless}la Ait bir Yemek Risalesi) (ankara: Ministry of Culture and Tourism MiFaD, 1985).
    • (1985) Türk Yemekleri
    • Sefercioǧlu, N.1
  • 27
    • 84888113675 scopus 로고
    • Saliha sultan'in Dügün Töreni ve senlikler
    • Aynur, H., 'saliha sultan'in Dügün Töreni ve senlikler', Tarih ve Toplum, 1 (1989): 30-39.
    • (1989) Tarih Ve Toplum , vol.1 , pp. 30-39
    • Aynur, H.1
  • 32
    • 0001848576 scopus 로고    scopus 로고
    • Feasts and Commensal Politics in the Political economy: Food, Power and status in Prehistoric europe
    • P. Wiessner and W. schiefenhövel (eds), Providence and oxford: Berghahn Books
    • Dietler, M., 'Feasts and Commensal Politics in the Political economy: Food, Power and status in Prehistoric europe', in P. Wiessner and W. schiefenhövel (eds), Food and the Status Quest: An Interdisciplinary Perspective (Providence and oxford: Berghahn Books, 1998).
    • (1998) Food and The Status Quest: An Interdisciplinary Perspective
    • Dietler, M.1
  • 33
    • 84900742101 scopus 로고    scopus 로고
    • Bilin Bakali{dotless}m Kim yemeǧe geliyor? 1914-1918 yi{dotless}llari{dotless} arasi{dotless}nda düzenlenen ondört ziyafet tertibinin siyasi ve prozopografk incelenmesi
    • Edhem, E., 'Bilin Bakali{dotless}m Kim yemeǧe geliyor? 1914-1918 yi{dotless}llari{dotless} arasi{dotless}nda düzenlenen ondört ziyafet tertibinin siyasi ve prozopografk incelenmesi', Yemek ve Kültür, 8 (2007), 86-102.
    • (2007) Yemek Ve Kültür , vol.8 , pp. 86-102
    • Edhem, E.1
  • 42
    • 84900739353 scopus 로고
    • Son Devir osmanli{dotless} Ziyafetleri
    • Prof. Hakki{dotless} Dursun, ankara: TTK
    • Kütükoǧlu, M., 'Son Devir osmanli{dotless} Ziyafetleri', in Prof. Hakki{dotless} Dursun Yi{dotless}ldi{dotless}z Armaǧani{dotless} (ankara: TTK, 1995).
    • (1995) Yi{dotless}ldi{dotless}z Armaǧani{dotless}
    • Kütükoǧlu, M.1
  • 48
    • 84900716299 scopus 로고
    • Osmanli{dotless} sarayi{dotless}nda Kilercibaşi{dotless}li{dotless}k ve Kilercibaşi{dotless} Deferinden saray Tatli{dotless}lari{dotless}
    • ankara: Mifad
    • Orgun, Z., 'osmanli{dotless} sarayi{dotless}nda Kilercibaşi{dotless}li{dotless}k ve Kilercibaşi{dotless} Deferinden saray Tatli{dotless}lari{dotless}', in Geleneksel Türk Tatli{dotless}lari{dotless} Sempozyumu Bildirileri (ankara: Mifad, 1984).
    • (1984) Geleneksel Türk Tatli{dotless}lari{dotless} Sempozyumu Bildirileri
    • Orgun, Z.1
  • 51
    • 84919876587 scopus 로고    scopus 로고
    • Te Chickens of Paradise: Ofcial Meals in the Mid-seventeenth Century ottoman Palace
    • s. Faroqhi and C. neumann (eds), Würzburg: ergon Verlag Würzburg in Komission
    • Reindl-Kiel, H., 'Te Chickens of Paradise: ofcial Meals in the Mid-seventeenth Century ottoman Palace', in s. Faroqhi and C. neumann (eds), Te Illuminated Table: Te Prosperous House Food and Shelter in Ottoman Material Culture (Würzburg: ergon Verlag Würzburg in Komission, 2003).
    • (2003) Te Illuminated Table: Te Prosperous House Food and Shelter In Ottoman Material Culture
    • Reindl-Kiel, H.1
  • 54
    • 84887863145 scopus 로고    scopus 로고
    • Culinary Consumption Patterns of the ottoman elite During the First half of the nineteenth Century
    • s. Faroqhi and C. neumann (eds), Würzburg: ergon Verlag Würzburg in Komission
    • Samanci, Ö., 'Culinary Consumption Patterns of the ottoman elite During the First half of the nineteenth Century', in s. Faroqhi and C. neumann (eds), Te Illuminated Table: Te Prosperous House Food and Shelter in Ottoman Material Culture (Würzburg: ergon Verlag Würzburg in Komission, 2003).
    • (2003) Te Illuminated Table: Te Prosperous House Food and Shelter In Ottoman Material Culture
    • Samanci, Ö.1
  • 55
    • 84900679073 scopus 로고    scopus 로고
    • 19. yüzyi{dotless}l osmanli{dotless} Mutfaǧi{dotless}nda yeni lezzetler
    • Samanci, Ö., '19. yüzyi{dotless}l osmanli{dotless} Mutfaǧi{dotless}nda yeni lezzetler', Yemek ve Kültür, 6 (2006): 86-98.
    • (2006) Yemek Ve Kültür , vol.6 , pp. 86-98
    • Samanci, Ö.1
  • 56
    • 84900679687 scopus 로고    scopus 로고
    • Fransi{dotless}z Üslubunda osmanli{dotless} Ziyafetleri: 1914-1918 yi{dotless}llari{dotless} arasi{dotless}nda düzenlenen on dört ziyafet mönüsünün gastronomik dili üzerine inceleme
    • Samanci, Ö., 'Fransi{dotless}z Üslubunda osmanli{dotless} Ziyafetleri: 1914-1918 yi{dotless}llari{dotless} arasi{dotless}nda düzenlenen on dört ziyafet mönüsünün gastronomik dili üzerine inceleme', Yemek ve Kültür, 8 (2007): 48-86.
    • (2007) Yemek Ve Kültür , vol.8 , pp. 48-86
    • Samanci, Ö.1
  • 60
    • 84900732258 scopus 로고    scopus 로고
    • The symbolism of Food: Tokens of Political Power and status, legitimization and obedience and Challenging authority
    • a. Bilgin and Ö. samanci{dotless} (eds), ankara: Turkish Ministry of Culture and Tourism
    • Ünsal, A., 'Te symbolism of Food: Tokens of Political Power and status, legitimization and obedience and Challenging authority', in a. Bilgin and Ö. samanci{dotless} (eds), Turkish Cuisine (ankara: Turkish Ministry of Culture and Tourism, 2008).
    • (2008) Turkish Cuisine
    • Ünsal, A.1
  • 61
    • 84900697323 scopus 로고
    • İngiliz Basi{dotless}ni{dotless} ve arşiv Belgeleri işi{dotless}ǧi{dotless}nda Ki{dotless}ri{dotless}m savaşi{dotless} ile İlgili Bazi{dotless} sosyal etkinlikler
    • Yi{dotless}ldi{dotless}z, N., 'İngiliz Basi{dotless}ni{dotless} ve arşiv Belgeleri işi{dotless}ǧi{dotless}nda Ki{dotless}ri{dotless}m savaşi{dotless} ile İlgili Bazi{dotless} sosyal etkinlikler', Tarih ve Toplum, 17 (1992): 24-9.
    • (1992) Tarih Ve Toplum , vol.17 , pp. 24-29
    • Yildiz, N.1


* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.