Liquid Milk Products: Liquid Milk Products: Membrane-Processed Liquid Milk

Encyclopedia of Dairy Sciences: Second Edition

Volumn , Issue , 2011, Pages 307-309

  Maubois, J L ^a  

^a CEMAGREF   (France)

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Extended shelf life; Liquid milks; Membrane; Microbiology; Microfiltration; Pasteurized milk; Protein standardization; Raw milk; Somatic cells; UHT; Ultrafiltration

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EID: 84887248614     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.1016/B978-0-12-374407-4.00286-7     Document Type: Chapter

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