Development preliminary of descriptors for sensory analisys of dried and freeze-dried garlic bulbs;Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Volumn 42, Issue 1, 2010, Pages 159-168

  Coste, Elena ^a   Picallo, Alejandra ^a   Bauzá, Mónica ^b   Sance, María ^b  

^a UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES   (Argentina)

^b UNCuyo Alte Brown 500   (Argentina)

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Descriptors; Garlic; Sensory analisys; Vehicles

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EID: 84877253323     PISSN: 03704661     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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