Chemical and microbiological farm milk quality determination in three Croatian regions;Kemijska i higijenska kvaliteta mlijeka na farmama mliječnih krava u tri hrvatske regije

Mljekarstvo

Volumn 62, Issue 4, 2012, Pages 251-260

  Bašić, Zoran ^a   Božanić, Rajka ^b   Konjačić, Miljenko ^c   Dermadi, Jasna ^d   Antunac, Neven ^c   Volarić, Vera ^a  

^a Hrvatska mljekarska udruga   (Croatia)

^b UNIVERSITY OF ZAGREB   (Croatia)

^c UNIVERSITY OF ZAGREB   (Croatia)

^d PLIVA CROATIA LTD   (Croatia)

Author keywords

Chemical quality; Dairy farm; Microbiological quality; Milk

Indexed keywords

EID: 84871706717     PISSN: 0026704X     EISSN: 18464025     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (51)

1. Antunac, N., Lukač-Havranek, J., Samaržija, D. (1997): Somatske stanice i njihov utjecaj na kakvoću i preradu mlijeka. Mljekarstvo 47(3), 183-193.
2. Ariznabareta, A., Gonzalo, C., San Primitivo, F. (2002): Microbiological Quality and Somatic Cell Count of Ewe Milk with Special Reference to Staphylococci. J. Dairy Sci. 85(6), 1370-1375.
3. Bačić, B., Vujičić, I. (1963): Savremena poljoprivreda 3, Novi sad, 213-222
4. Bačić, B., Vujičić, I. (1964): Letopis naučnih radova Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, sv. 8.
5. Bosnić, P. (2002): Svježe sirovo kravlje mlijeko u svijetu i Hrvatskoj (komparativna analiza 1997.-2000.), Lura d.d., Zagreb.
6. Caput, P. (1996): Govedarstvo, Celeber, Zagreb.
7. Causimus, M.C. (1985): Dairy microbiology handbook: the microbiology of milk and milk products, ed.: R.K. Robinson, London, 119-161.
8. Comberg, G., Groening, M. (1965): Untersudungen zur Einwir-kung der Umwelt auf die Bestandteile der Milch. Milchwissenschaft 20(9), 462-470.
9. Čačić, Z., Kalit, S., Antunac, N., Čačić, M. (2003): Somatske stanice i čimbenci koji utječu na njihov broj u mlijeku. Mljekarstvo 53(1), 23-36.
10. Dakić, A., Pintić, N., Poljak, F., Novosel, A., Stručić, D., Jelen, T., Pintić, V. (2006): Utjecaj godišnjeg doba na broj somatskih stanica u kravljem mlijeku isporučenom za tržište. Stočarstvo 60(1), 35-39.
11. Davidov, P.B. (1965): Mol. Prom. No. 7, Moskva
12. Desmasures, N., Bazin, F., Gueguen, M. (1997): Microbiological composition of raw milk from selected farms in the Camembert region of Normandy. J Appl Microbiol 83, 53-58.
13. Dozet, N., Stanišić, M. (1967): Radovi Poljoprivrednog fakulteta 18, Sarajevo.
14. Dozet, N., Stanišić, M. (1970): Sastav i svojstva mlijeka holstein pasmine, Mljekarstvo 20(8), 175-182.
15. Dozet, N., Mihal, L., Stanišić, M., Čopić, Č. (1971): Veterinaria 20, Sarajevo.
16. Dozet, N., Stanišić, M., Sumenić, S. (1975): Sastav, kvalitet i proizvodnja mlijeka na brdsko-planinskom području. Mljekarstvo 25(10), 226-232.
17. Dozet, N., Stanišić, M., Sumenić, S. (1976): Ispitivanje suhe materije mlijeka raznih rasa goveda. Mljekarstvo 26(8), 185-194.
18. th International Dairy Congress, Paris, 41-42.
19. Feldhofer, S. (2009) Hranidba krava visoke muznosti, Interna skripta.
20. th Int. Dairy Congr. (Sect. A) 1:29. Munchen.
21. Grbeša, D., Samaržija, D. (1994): Hranidba i kakvoća mlijeka. Mljekarstvo 44(2), 119-132.
22. Hadžiosmanović, M., Mašić, M., Cvrtila, Ž. (1998): Odnos broja somatskih stanica i fizikalnokemijskih pokazatelja kakvoće mlijeka. Zbornik Veterinarski dani, Rovinj, 69-74.
23. Heeschen, W.H. (1996): Bacteriological quality of raw milk: Legal requirements and payment systems. Situation in the EU and IDF member countries. Symposium on Bacteriological Quality of Raw Milk. Wolfpassing, Austria. Proceedings, 1-17.
24. HRN ISO 9622 (2001): Punomasno mlijeko-Odred{stroke}ivanje udjela mliječne masti, bjelančevina i laktoze-Upute za rad MID-infrared instrumentima (ISO 9622:1999), Hrvatski zavod za norme.
25. HRN EN ISO 13366-2 (2007): Mlijeko-Brojanje somatskih stanica-2. dio: Upute za rad Fluor-opto-elektronskim brojačem, Hrvatski zavod za norme, Zagreb.
26. HPA (2009): Godišnje izvješće za 2008.
27. th International Dairy Congress, Paris, 47-48.
28. Kelly, A.L., (2002): Test metods and standards. Encyclopedia of Dairy Sciences. Academic Press. Vol 3., 1995-2002.
29. Kirin, S. (2001): Higijenska kakvoća sirovog mlijeka u svjetlu zakonskih propisa. Mljekarstvo 51, 49-60.
30. Kitchen, B.J. (1981): Review of the progress of Dairy Science: Bovine mastitis: milk compositional changes and related diagnostic tests. J Dairy Res 48, 167-188.
31. Majić, B. (1994): Veterinarski pristup suzbijanju osobito subkliničkih mastitisa. Praxis Veterinaria 42, 199-207.
32. Markova, K.V., Altman, A.D. (1963): Kakie faktory vlijajut na sostav moloka, Moskva.
33. Muir, D.D. (1996): The shelf-life of dairy products: 1. Factors influencing raw milk and fresh products. Int. J. Dairy Technol. 49(1), 24-32.
34. Mutukumira, A.N., Feresu, S.B., Narvhus, J.A., Abrahamsen, R.K. (1996): Chemical and Microbiological Quality of Raw Milk Produced by Smallholders Farmers in Zimbabwe. J. Food Prot. 59(9), 984-987.
35. Pejić, O., Stefanović, R., D{stroke}ord{stroke}ević, J. (1955): Zbornik radova poljoprivrednog fakulteta, sv. 2, Beograd.
36. Petrović, M.D., Petrović, M.M., Nenadović, G., Kurčubić, V., Marinkov, G. (2006): Hemijski-mikrobiološki parametri kvaliteta sirovog kravljeg mleka, Biotechnology in Animal Husbandry 22(5-6), 109-119.
37. Poutrel, X., Serieys, F., Sarradin, P. (1996): An experimental protocol for evaluation of efficacy of premilking teat disinfectants in reducing contamination of milk by Stapylococcus aureus and Listeria monocytogenes. Symposium on Bacteriological Quality of Raw Milk. Wolfpassing, Austria. Abstracts, 36.
38. Pravilnik o kakvoći svježeg sirovog mlijeka (2000): Narodne novine, br. 102, od 17. listopada.
39. Rajčević, M., Zadnik, T., Levstek, J., Vidić, A. (1997): Odraz ljetne hranidbe krava na neke parametre mlijeka i krvi. Krmiva 39(6), 287-297.
40. Rajčević, M., Potočnik, K., Levstek, J. (2003): Correlations Between Somatic Cells Count and Milk Composition with Regard to the Season. ACS 68(3), 221-226.
41. th International Dairy Congress, Roma, 946-953.
42. SAS (1999): SAS Version 8. SAS Institute Inc., Cary, NC.
43. Slaghuis, B. (1996): Sources and significance of contamination on different levels of raw milk production. Symposium on Bacteriological Quality of Raw Milk. Wolfpassing, Austria. Abstracts, 2.
44. Slaghuis, B, Jepsen, L. (2001): Hygiene management for microbiological milk quality on the farm. Report on progress. Code of Practise for the Hygienic Production of Milk. Agenda Item 5.4.
45. Tratnik, LJ. (1998): Mlijeko-tehnologija, biokemija i mikrobiologija. Hrvatska mljekarska udruga. Zagreb.
46. Tyler, W.J. (1958): Genetic Aspects of Solids-not-fat and its Components. J. Dairy Sci. 41(3), 447-449.
47. Uremović, Z., Uremović, M., Pavić, V., Mioč, B., Mužic, S., Janječić, Z. (2002): Stočarstvo, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb.
48. Vujičić, I., Bačić, B. (1968): Variranje sadržaja proteina i masti u mleku krupnih stada. Mljekarstvo 18(11), 241-247.
49. Vujičić, I. (1985): Mlekarstvo. Naučna knjiga, Beograd.
50. Zjalić, M., Orlić, N. (1977): Odnos stanja zdravlja vimena krava i kvalitete skupnog mlijeka u seljačkim domaćinstvima SR Hrvatske. Mljekarstvo 27(2), 26-29.
51. Živković, Ž., Vasić, J. (1974): Prilog poznavanju kvaliteta mlijeka iz brdsko-planinskog područja. Mljekarstvo 24(12), 283-286.