Quality attributes of different types of cactus pitaya fruits (Stenocereus griseus)

Acta Horticulturae

Volumn 682, Issue , 2005, Pages 645-650

  Yanez Lopez L ^a   Dominguez J ^a   Fajardo, M C ^a   Malpica, F ^a   Soriano, J ^a   Pelayo, C ^a   Armella, M A ^a   Diaz De leon F ^a  

^a DEPARTAMENTO DE QUÍMICA   (Mexico)

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Aroma compounds; Betalains; Color; Flavor; Sensory evaluation

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EID: 84868571702     PISSN: 05677572     EISSN: None     Source Type: Book Series    
DOI: 10.17660/ActaHortic.2005.682.83     Document Type: Conference Paper

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