Silence and savoir-faire in the marketing of products of the terroir

Modern and Contemporary France

Volumn 19, Issue 4, 2011, Pages 459-475

  Guy, Kolleen M ^a  

^a NONE

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 84857571291     PISSN: 09639489     EISSN: 14699869     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/09639489.2011.610165     Document Type: Review

References (31)

1. BBC News, 25 October 2005. Available at: http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk- news/england/north-yorkshire/4374376.stm
2. Bertho-Lavenir, C. (1999) La Roue et le stylo, comment nous sommes devenus touristes, Odile Jacob, Paris.
3. Boisard, P. (2003) Camembert: A National Myth, University of California Press, Berkeley.
4. Boltanski, L. & Chiapello, E. (1999) Le Nouvel esprit du capitalisme, Gallimard, Paris.
5. Csergo, J. (1999) 'The emergence of regional cuisines', in Food: A Culinary History (trans. A. Sonnenfeld), Columbia University Press, New York, pp. 497-511.
6. Delfosse, C. & Prost, J.-A. (1998) 'Transmission et appropriation des savoirs fromagers', Ruralia, no. 2, pp. 19-32.
7. Escoffier, A. (1985) Souvenirs inédits: 75 ans au service de l'art culinaire, Éditions Jeanne Lafitte, Marseilles.
8. Europe stratégie analyse financière (1996) Les produits du terroir, 2 vols, Eurostaf, Paris.
9. Frayssignes, J. (2005) 'Les territoires des filières AOC', in Terre et paysannerie en Rouergue (Xe-XXe siècle), Société des lettres, sciences et arts de l'Aveyron, Rodez, pp. 340-341.
10. Garrier, G. (1995) Histoire sociale et culturelle du vin, Bordas, Paris.
11. Garsuault, J. (1995) Quel avenir pour les fromages AOC fraņcais?, BDIL, Paris.
12. Gervais, M., Jollivet, M., Tavernie, Y. & Duby, G. (1977) La Fin de la France paysanne depuis 1914, Éditions du Seuil, Paris.
13. Gilbert, Y. (1989) Le Languedoc et ses images: Entre terroir et territoire, Harmattan, Paris.
14. Guillaumin, E. (1904) La Vie d'un simple. Mémoires d'un métayer, Stock, Paris.
15. Guy, K. (2003) When Champagne Became French, Johns Hopkins University Press, Baltimore.
16. Harp, S. L. (2002) 'The Michelin Red Guides: social differentiation in early twentieth-century French tourism', in Histories of Leisure, ed. R. Koshar, Berg, New York, pp. 191-214.
17. Hobsbawm, E. & Ranger, T. (eds) (1992) Invented Traditions, Cambridge University Press, Cambridge.
18. Lefebvre, C. (2002) Le vinaigre d́evoilé, Aubanal, Geneva.
19. Marre, E. (1906) Le Roquefort, E. Carrère, Rodez.
20. Moulier Boutang, Y. (2007) Le Capitalisme cognitif. La nouvelle grande transformation, Editions Amsterdam, Paris.
21. Ozouf, J. & Ozouf, M. (1997) 'Le Tour de la France par deux enfants: The Little Red Book of the Republic', in Realms of Memory: The Construction of the French Past, ed. P. Nora, trans. A. Goldhammer, vol. 2, Columbia University Press, New York, pp. 125-150.
22. Pourrat, A. ([1924] 1966) Gaspard des montagnes, Livre de Poche, Paris.
23. Rodat, A. (1935) 'Observations sur la culture du Larzac et des vallées qui l'environnent', Journal de l'Aveyron, pp. 154-168.
24. Rogers, S. C. (1999) 'Once upon a time . . . comments on the myth of female dominance', Anthropologica, vol. 41, pp. 155-166.
25. Ross, A. (2009) Nice Work if You Can Get It. Life and Labor in Precarious Times, New York University Press, New York.
26. Smith, A. ([1776] 2008) An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations. A Selected Edition, ed. K. Sutherland, Oxford University Press, Oxford.
27. Thomson, R. (2005) 'Regionalism versus nationalism in French visual culture, 1889-1900: the cases of Nancy and Toulouse', in Nationalism and French Visual Culture, 1870-1914, eds J. Hargrove & N. McWilliam, National Gallery of Art, Washington, DC, pp. 201-223.
28. Trouillot, M.-R. (1997) Silencing the Past, Beacon, New York.
29. Watin-Augouard, J. (2000) Il y n'a que Maille, Saint-Paul, Bar-le-Duc.
30. Zizek, S. (2010) Living in the End Times, Verso, London.
31. Zola, E. ([1887] 1971) La Terre, Fasquelle, Paris.