Buffalo milk and cheese from animal to human nutrition. Part 1: The unsaponifiable fraction

Italian Journal of Animal Science

Volumn 6, Issue SUPPL. 2, 2007, Pages 1123-1126

  Mattera, M ^a   Manzi, P ^a   Pizzoferrato, L ^a  

^a ISTITUTO NAZIONALE DELLA NUTRIZIONE   (Italy)

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Buffalo milk and mozzarella; Experimental and commercial farms; Nutritional quality

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EID: 84856697827     PISSN: 15944077     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.4081/ijas.2007.s2.1123     Document Type: Article

References (3)

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