The extensional viscoelasticity of protein-coated interfaces

Soft Matter

Volumn 7, Issue 17, 2011, Pages 7772-7781

  Dimitrijev Dwyer, Mirjana ^a   Middelberg, Anton P J ^a  

^a UNIVERSITY OF QUEENSLAND   (Australia)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

ELASTICITY; MATERIALS TESTING; PROTEINS; RHEOLOGY; STRAIN RATE; STRESS-STRAIN CURVES; THREE DIMENSIONAL; VISCOELASTICITY;

BOVINE SERUM ALBUMINS; BULK SOLUTIONS; DYNAMIC DEFORMATION; FLUID FLUID INTERFACES; INTERFACIAL FILM; INTERFACIAL RHEOLOGY; INTERFACIAL TENSION GRADIENT; LACTOGLOBULIN; LINEAR STRAINS; MAXWELL MODELS; MODE OF DEFORMATION; MULTIPLE TIMESCALES; PROTEIN FILMS; RESPONSE DATA; STRAIN RANGES; TIME CONSTANTS; VISCO-ELASTIC MATERIAL; VISCOELASTIC BEHAVIOUR; VISCOELASTIC RELAXATION; WASHING-OUT;

INTERFACES (MATERIALS);

BOVINAE;

EID: 84856034675     PISSN: 1744683X     EISSN: 17446848     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c1sm05253e     Document Type: Article

References (57)

1. L. L. Schramm, Emulsions, Foams, and Suspensions - Fundamentals and Applications, Wiley-VCH, Weinheim, 2005
2. J. Benjamins A. Cagna E. H. LucassenReynders Colloids Surf., A 1996 114 245 254
3. G. Loglio, P. Pandolfini, R. Miller, A. V. Makievski, F. Ravera, M. Ferrari and L. Liggieri, in Novel Methods to Study Interfacial Layers, ed., D. Mobius, and, R. Miller, Elsevier, Amsterdam, 2001, vol. 11
4. F. Vanvoorstvader T. F. Erkens M. Vandente Trans. Faraday Soc. 1964 60 1170
5. J. Lucassen D. Giles J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1 1975 71 217 232
6. K. Lunkenheimer C. Hartenstein R. Miller K. D. Wantke Colloids Surf. 1984 8 271 288
7. G. N. Gottier N. R. Amundson R. W. Flumerfelt J. Colloid Interface Sci. 1986 114 106 130
8. M. A. Bos T. van Vliet Adv. Colloid Interface Sci. 2001 91 437 471
9. L. Gupta D. T. Wasan Ind. Eng. Chem. Fundam. 1974 13 26 33
10. L. G. C. Pereira O. Theodoly H. W. Blanch C. J. Radke Langmuir 2003 19 2349 2356
11. P. J. Wilde Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2000 5 176 181
12. E. Dickinson Colloids Surf., B 2001 20 197 210
13. P. Wilde A. Mackie F. Husband P. Gunning V. Morris Adv. Colloid Interface Sci. 2004 108-09 63 71
14. B. S. Murray Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2002 7 426 431
15. B. Biswas D. A. Haydon Proc. R. Soc. London, Ser. A 1963 271 296
16. A. Prins, M. A. Bos, F. Boerboom and H. van Kalsbeek, Relation Between Surface Rheology and Foaming Behaviour of Aqueous Protein Solutions, Elsevier, Amsterdam, 1998
17. P. J. Halling Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 1981 15 155 203
18. E. Dickinson B. S. Murray G. Stainsby J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1 1988 84 871 883
19. A. S. Malcolm A. F. Dexter A. P. J. Middelberg Soft Matter 2006b 2 1057 1066
20. A. S. Malcolm A. F. Dexter J. A. Katakdhond S. I. Karakashev A. V. Nguyen A. P. J. Middelberg ChemPhysChem 2009 10 778 781
21. A. Yeung T. Dabros J. Masliyah Langmuir 1997 13 6597 6606
22. E. Dickinson Colloids Surf., B 1999 15 161 176
23. R. Miller R. Wustneck J. Kragel G. Kretzschmar Colloids Surf., A 1996 111 75 118
24. N. F. Djabbarah D. T. Wasan Chem. Eng. Sci. 1982 37 175 184
25. D. B. Jones A. P. J. Middelberg Chem. Eng. Sci. 2002 57 1711 1722
26. C. Lemaire D. Langevin Colloids Surf. 1992 65 101 112
27. A. F. Dexter A. S. Malcolm A. P. J. Middelberg Nat. Mater. 2006 5 502 506
28. A. S. Malcolm A. F. Dexter A. P. J. Middelberg Langmuir 2006a 22 8897 8905
29. D. B. Jones A. P. J. Middelberg Langmuir 2002b 18 5585 5591
30. D. B. Jones A. P. J. Middelberg AIChE J. 2003 49 1533 1541
31. D. B. Jones A. P. J. Middelberg Langmuir 2002c 18 10357 10362
32. A. S. Malcolm A. F. Dexter A. P. J. Middelberg Asia-Pac. J. Chem. Eng. 2007 2 362 367
33. S. A. Onaizi A. S. Malcolm L. He A. P. J. Middelberg Langmuir 2007 23 6336 6341
34. L. Z. He A. S. Malcolm M. Dimitrijev S. A. Onaizi H. H. Shen S. A. Holt A. F. Dexter R. K. Thomas A. P. J. Middelberg Langmuir 2009 25 4021 4026
35. A. F. Dexter A. S. Malcolm B. Zeng D. Kennedy A. P. J. Middelberg Langmuir 2008 24 3045 3052
36. T. Tachibana K. Inokuchi J. Colloid Sci. 1953 8 341 354
37. J. Boyd P. Sherman J. Colloid Interface Sci. 1970 34 76
38. D. E. Graham M. C. Phillips J. Colloid Interface Sci. 1980 76 240 250
39. B. Biswas D. A. Haydon Proc. R. Soc. London, Ser. A 1963 271 317
40. Z. W. Kang A. Yeung J. M. Foght M. R. Gray Colloids Surf., B 2008 62 273 279
41. V. G. Babak J. Desbrieres V. E. Tikhonov Colloids Surf., A 2005 255 119 130
42. B. S. Murray B. Cattin E. Schuler Z. O. Sonmez Langmuir 2002 18 9476 9484
43. G. D. Fasman, Practical Handbook of Biochemistry and Molecular Biology, CRC Press, Boca Raton, FL, 1989
44. A. Middelberg L. He A. Dexter H.-h. Shen S. Holt R. Thomas J. R. Soc., Interface 2008 5 47 54
45. E. M. Freer K. S. Yim G. G. Fuller C. J. Radke J. Phys. Chem. B 2004 108 3835 3844
46. A. W. Perriman D. J. McGillivray J. W. White Soft Matter 2008 4 2192 2198
47. J. Benjamins and E. H. Lucassen-Reynders, in Proteins at Liquid Interfaces, ed., D. Mobius, and, R. Miller, Elsevier, Amsterdam; New York, 1998, vol. 7
48. E. M. Freer K. S. Yim G. G. Fuller C. J. Radke Langmuir 2004 20 10159 10167
49. D. E. Graham M. C. Phillips J. Colloid Interface Sci. 1980 76 227 239
50. E. H. Lucassen-Reynders V. B. Fainerman R. Miller J. Phys. Chem. B 2004 108 9173 9176
51. A. H. Martin K. Grolle M. A. Bos M. A. Stuart T. van Vliet J. Colloid Interface Sci. 2002 254 175 183
52. M. R. R. Nino P. J. Wilde D. C. Clark F. A. Husband J. M. R. Patino J. Agric. Food Chem. 1997 45 3010 3015
53. G. Serrien G. Geeraerts L. Ghosh P. Joos Colloids Surf. 1992 68 219 233
54. O. D. Velev A. D. Nikolov N. D. Denkov G. Doxastakis V. Kiosseoglu G. Stalidis Food Hydrocolloids 1993 7 55 71
55. A. Williams A. Prins Colloids Surf., A 1996 114 267 275
56. R. Wustneck B. Moser G. Muschiolik Colloids Surf., B 1999 15 263 273
57. B. S. Murray, in Proteins at Liquid Interfaces, ed., D. Mobius, and, R. Miller, Elsevier Science B.V., Amsterdam, 1998, vol. 7