메뉴 건너뛰기




Volumn 3, Issue 3, 2010, Pages 197-212

Commercialization of dairy products in supermarkets, bakeries and food outlets in natal RN Brazil;Aspectos da comercialização de derivados lácteos em supermercados, padarias e lojas de conveniência do setor varejista de Natal/RN

Author keywords

Brand; Cheese; Milk Drinks; Origin; Yogurt

Indexed keywords


EID: 80053947809     PISSN: 19819951     EISSN: 21769168     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article
Times cited : (2)

References (27)
  • 1
    • 32844462767 scopus 로고    scopus 로고
    • Características físicas e químicas de bebidas lácteas fermentadas e preparadas com soro de queijo minas frescal
    • São Paulo
    • ALMEIDA, K. E.; BONASSI, I. A.; ROÇA, R. O. Características físicas e químicas de bebidas lácteas fermentadas e preparadas com soro de queijo minas frescal. Ciência e Tecnologia de Alimentos, São Paulo, v. 2, n. 2, p. 187-192, 2001.
    • (2001) Ciência e Tecnologia de Alimentos , vol.2 , Issue.2 , pp. 187-192
    • Almeida, K.E.1    Bonassi, I.A.2    Roça, R.O.3
  • 5
    • 47649124564 scopus 로고    scopus 로고
    • Microrganismos patogênicos e indicadores em queijo de coalho produzido no Estado do Ceará Brasil
    • BORGES, M. F. et al. Microrganismos patogênicos e indicadores em queijo de coalho produzido no Estado do Ceará, Brasil. R evista Brasileira CEPPA, v. 21, n. 1, p. 31-40, 2003.
    • (2003) R Evista Brasileira CEPPA , vol.21 , Issue.1 , pp. 31-40
    • Borges, M.F.1
  • 6
    • 84888468204 scopus 로고    scopus 로고
    • Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Resolução n. 5 de 13 de Novembro de 2000. Dispõe sobre o regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leites Fermentados
    • BRASIL, Brasília, DF, 3 jan
    • BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Resolução n. 5 de 13 de Novembro de 2000. Dispõe sobre o regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leites Fermentados. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília, DF, 3 jan. 2001.
    • (2001) Diário Oficial [Da] República Federativa Do Brasil
  • 10
    • 84860836447 scopus 로고    scopus 로고
    • Repercussões de acordos internacionais para o setor lácteo
    • VILELA D. et al. (Eds.), Juíz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite
    • FERREIRA, R. C. Repercussões de acordos internacionais para o setor lácteo. In: VILELA D. et al. (Eds.) O agronegócio de leite e políticas públicas para o seu desenvolvimento sustentável. Juíz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2002. p. 167-177.
    • (2002) O Agronegócio de Leite e Políticas Públicas Para O Seu Desenvolvimento Sustentável , pp. 167-177
    • Ferreira, R.C.1
  • 11
    • 84860839569 scopus 로고    scopus 로고
    • Marketing nutricional
    • GONSALVES, M. I. E. Marketing Nutricional. Epistéme, v. 1, n. 1, p. 239-248, 1996.
    • (1996) Epistéme , vol.1 , Issue.1 , pp. 239-248
    • Gonsalves, M.I.E.1
  • 12
    • 84888472861 scopus 로고    scopus 로고
    • LÁCTEA BRASIL, Jul., Disponível em, Acesso em: 8 ago. 2009
    • LÁCTEA BRASIL. Queijo: Alimento nobre e saudável. Jul. 2006. Disponível em: . Acesso em: 8 ago. 2009.
    • (2006) Queijo: Alimento Nobre e Saudável
  • 15
    • 80053935917 scopus 로고    scopus 로고
    • Gramado, RS: Conbravet
    • Gramado, RS. Anais. Gramado, RS: Conbravet, 2008.
    • (2008) Anais
    • Gramado, R.S.1
  • 16
    • 33750960934 scopus 로고    scopus 로고
    • Bebidas lácteas: nutritivas e refrescantes
    • São Paulo
    • LIMA, S. M. C. G.; MADUREIRA, F. C. P.; PENNA, A. L. B. Bebidas lácteas: nutritivas e refrescantes. Milkbizz Tecnologia, São Paulo, v. 1, n. 3, p. 4-11, 2002.
    • (2002) Milkbizz Tecnologia , vol.1 , Issue.3 , pp. 4-11
    • Lima, S.M.C.G.1    Madureira, F.C.P.2    Penna, A.L.B.3
  • 20
    • 84888455588 scopus 로고    scopus 로고
    • Segurança e qualidade de Alimentos. [S. l.]: EMBRAPA 2005. (Comunicado Técnico 69). Disponível, Acesso em: 08 ago
    • NASSU, R. T. Análise sensorial do queijo artesanal: sabor e identidade. Segurança e qualidade de Alimentos. [S. l.]: EMBRAPA, 2005. (Comunicado Técnico 69). Disponível em: . Acesso em: 08 ago. 2009.
    • (2009) Análise Sensorial Do Queijo Artesanal: Sabor e Identidade
    • Nassu, R.T.1
  • 22
    • 84888466594 scopus 로고    scopus 로고
    • Os produtos mais quentes do mundo. Informações sobre o crescimento de alimentos e bebidas. Relatório Executivo de NotíciasRIBEIRO, E. C. B
    • Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente) -Programa de Pós Graduação Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente, Araraquara
    • NIELSEN, A. C. Os produtos mais quentes do mundo. Informaçõ es sobre o crescimento de alimentos e bebidas. Relatório Executivo de NotíciasRIBEIRO, E. C. B. Mini usinas de leite como alternativa de desenvolvimento regional para produtores regionais. 2005. Dissertaç ão (Mestrado em Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente) -Programa de Pós Graduação Desenvolvimento Rural e Meio Ambiente, Araraquara, 2005.
    • (2005) Mini Usinas de Leite Como Alternativa de Desenvolvimento Regional Para Produtores Regionais. 2005
    • Nielsen, A.C.1
  • 23
    • 84888452699 scopus 로고    scopus 로고
    • Elaboração e caracterização de sobremesa láctea à base de frutas tropicais
    • mar
    • ROCHA, E. M. et al. Elaboração e caracterização de sobremesa láctea à base de frutas tropicais. Higiene Alimentar, v. 19, n. 129, p. 12-14, mar. 2005.
    • (2005) Higiene Alimentar , vol.19 , Issue.129 , pp. 12-14
    • Rocha, E.M.1


* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.