Processing dates of low market value into flour: Evaluation of quality and storage stability

Acta Horticulturae

Volumn 882, Issue , 2010, Pages 593-602

  Harrak, H ^a   Jaouan, F ^a  

^a Institut National de la Recherche Agronomique   (Morocco)

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Date; Flour; Morocco; Phoenix dactylifera L.; Processing; Quality; Variety

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PHOENIX DACTYLIFERA;

EID: 80053290751     PISSN: 05677572     EISSN: None     Source Type: Book Series    
DOI: 10.17660/ActaHortic.2010.882.67     Document Type: Conference Paper

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