Application of infrared spectroscopy to the monitoring of lactose and protein from whey after ultra and nano filtration process

Journal of the Mexican Chemical Society

Volumn 55, Issue 3, 2011, Pages 190-193

  Solís Oba, Myrna ^a   Teniza García, Ogilver ^a   Rojas López, Marlon ^a   Delgado Macuil, Raúl ^a   Díaz Reyes, Joel ^a   Ruiz, Rosario ^a  

^a INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL   (Mexico)

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FT IR; Lactose; Nano filtration; Proteins; Ultra filtration; Whey

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EID: 80052822908     PISSN: 1870249X     EISSN: 16659686     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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