-
1
-
-
79956278677
-
-
W: Chemia żywności, sacharydy, lipidy, białka - pod red. Z.E. Sikorskiego. Wyd. V. WNT, Warszawa
-
Drozdowski B.: Lipidy. Charakterystyka ogólna tłuszczów jadalnych. W: Chemia żywności, sacharydy, lipidy, białka - pod red. Z.E. Sikorskiego. Wyd. V. WNT, Warszawa 2007.
-
(2007)
Lipidy. charakterystyka ogólna tłuszczów jadalnych
-
-
Drozdowski, B.1
-
2
-
-
0141888311
-
Cyclodextrins and emulsions
-
Duchene D., Bochot A., Yu S-C., Pepin C., Seiller M.: Cyclodextrins and emulsions. Int. J. Pharm. 2003, 266, 85-90.
-
(2003)
Int. J. Pharm
, vol.266
, pp. 85-90
-
-
Duchene, D.1
Bochot, A.2
Yu, S.-C.3
Pepin, C.4
Seiller, M.5
-
3
-
-
79956276771
-
Zastosowanie cyklodekstryn w przemyśle spożywczym
-
Górska A., Kozłowska M.: Zastosowanie cyklodekstryn w przemyśle spożywczym. Post. Techn. Przetw. Spoż., 2008, 2, 80-84.
-
(2008)
Post. Techn. Przetw. Spoż
, vol.2
, pp. 80-84
-
-
Górska, A.1
Kozłowska, M.2
-
4
-
-
79956257324
-
Stopień oddziaływania produktów utleniania tłuszczu na zmiany ilościowe dostepnej lizyny i metioniny w układach modelowych o zróżnicowanym odczynie środowiska
-
Heś M., Korczak J., Górecka D., Gramza A., Jedrusek-Golińska A.: Stopień oddziaływania produktów utleniania tłuszczu na zmiany ilościowe dostepnej lizyny i metioniny w układach modelowych o zróżnicowanym odczynie środowiska. Bromat. Chem. Toksykol., 2005, supl., 455-460.
-
(2005)
Bromat. Chem. Toksykol
, Issue.SUPL
, pp. 455-460
-
-
Heś, M.1
Korczak, J.2
Górecka, D.3
Gramza, A.4
Jedrusek-Golińska, A.5
-
5
-
-
43949154597
-
Oxidative processes in meat and meat products: Quality implications
-
Kanner J.: Oxidative processes in meat and meat products: quality implications. Meat Sci., 1994, 36, 169-189.
-
(1994)
Meat Sci
, vol.36
, pp. 169-189
-
-
Kanner, J.1
-
6
-
-
0034251871
-
Cyclodextrin encapsulation to prevent the loss of 1-mentol and its retention during drying
-
Liu X.D., Furuta T., Yoshii H., Linko P., Coumans W.J.: Cyclodextrin encapsulation to prevent the loss of 1-mentol and its retention during drying. Biosci. Biotech. Biochem., 2000, 64, 1608-1613.
-
(2000)
Biosci. Biotech. Biochem
, vol.64
, pp. 1608-1613
-
-
Liu, X.D.1
Furuta, T.2
Yoshii, H.3
Linko, P.4
Coumans, W.J.5
-
7
-
-
34147095429
-
Cyclodextrin as resveratrol carrier system
-
Lucas-Abellan C., Fortea I, Lopez-Nicolas J.M., Nunez-Delicado E.: Cyclodextrin as resveratrol carrier system. Food Chem., 2007, 104, 39-44.
-
(2007)
Food Chem
, vol.104
, pp. 39-44
-
-
Lucas-Abellan, C.1
Fortea, I.2
Lopez-Nicolas, J.M.3
Nunez-Delicado, E.4
-
8
-
-
1942470488
-
Cyclodextrin and their uses: A review
-
Martin Del Valle E.M.: Cyclodextrin and their uses: a review. Proc. Biochem., 2004, 39, 1033-1046.
-
(2004)
Proc. Biochem
, vol.39
, pp. 1033-1046
-
-
del Valle, M.E.M.1
-
9
-
-
2342578246
-
-
PN-EN ISO 5509:2001, Przygotowanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych
-
PN-EN ISO 5509:2001. Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzece. Przygotowanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych.
-
Oleje I Tłuszcze Roślinne Oraz Zwierzece
-
-
-
10
-
-
0000261395
-
Debittering of citrus juices with cyclodextrin polymer
-
Shaw P.E., Wilson C.W.: Debittering of citrus juices with cyclodextrin polymer. J. Food Sci., 1983, 48, 646-647.
-
(1983)
J. Food Sci
, vol.48
, pp. 646-647
-
-
Shaw, P.E.1
Wilson, C.W.2
-
12
-
-
0346461917
-
Introduction and general overview of cyclodextrin chemistry
-
Szejtli J.: Introduction and general overview of cyclodextrin chemistry. Chem. Rev. 1998, 98, 1743-1753.
-
(1998)
Chem. Rev
, vol.98
, pp. 1743-1753
-
-
Szejtli, J.1
-
13
-
-
0001921725
-
Molecular encapsulation of volatile, easily oxydizable flavor substances by cyclodextrins
-
Szejtli J., Szente L., Banky-Elod E.: Molecular encapsulation of volatile, easily oxydizable flavor substances by cyclodextrins. Acta Chimica Sci. Hung., 1979, 101, 27-46.
-
(1979)
Acta Chimica Sci. Hung
, vol.101
, pp. 27-46
-
-
Szejtli, J.1
Szente, L.2
Banky-Elod, E.3
-
14
-
-
26444607492
-
Elimination of bitter, disgusting tastes of drugs and foods by cyclodextrin
-
Szejtli J., Szente L.: Elimination of bitter, disgusting tastes of drugs and foods by cyclodextrin. Eur. J. Pharm. Biopharm., 2005, 61, 115-125.
-
(2005)
Eur. J. Pharm. Biopharm
, vol.61
, pp. 115-125
-
-
Szejtli, J.1
Szente, L.2
-
15
-
-
0000492499
-
Stabilization of flavours by cyclodextrins
-
Szente L., Szejtli J.: Stabilization of flavours by cyclodextrins. Chem. Soc. Symp. Series. 1987, 370, 148-158.
-
(1987)
Chem. Soc. Symp. Series
, vol.370
, pp. 148-158
-
-
Szente, L.1
Szejtli, J.2
-
16
-
-
1542290660
-
Cyclodextrins as food ingredients
-
Szente L., Szejtli J.: Cyclodextrins as food ingredients. Trends Food Technol., 2004, 15, 137-142.
-
(2004)
Trends Food Technol
, vol.15
, pp. 137-142
-
-
Szente, L.1
Szejtli, J.2
|