Microbial contamination of bivalve mollusks used for human consumption

Journal of Food Safety

Volumn 31, Issue 2, 2011, Pages 257-261

  Moreno Roldán, Elena ^a   Rodríguez, Elena Espigares ^a   Vicente, Carmen Navarro ^a   Navajas, Milagros Fernández Crehuet ^a   Abril, Obdulia Moreno ^a  

^a UNIVERSITY OF GRANADA   (Spain)

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BIVALVIA; CALLISTA CHIONE; CHAMELEA GALLINA; ESCHERICHIA COLI; LISTERIA MONOCYTOGENES; MOLLUSCA; MYTILUS GALLOPROVINCIALIS; SALMONELLA; STAPHYLOCOCCUS AUREUS; VENERIDAE; VENERUPIS (RUDITAPES) DECUSSATUS; VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS;

EID: 79955045627     PISSN: 01496085     EISSN: 17454565     Source Type: Journal    
DOI: 10.1111/j.1745-4565.2010.00294.x     Document Type: Article

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