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Volumn 40, Issue 11, 2010, Pages 2356-2360

Viability of using ricotta in preparation of cheese bread;Viabilidade da utilização de queijo tipo ricota na elaboração de pão de queijo

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Cheese bread; Physicals analysis; Ricotta; Sensory analysis

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MANIHOT ESCULENTA;

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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.