Meat properties and fatty acids profile of the ham of peccaries (Tayassu tajacu) fed babassu (Orbignya phalerata) meal;Propriedades da carne e perfil de ácidos graxos do pernil de catetos (Tayassu tajacu) alimentados com torta de babaçu (Orbignya phalerata)

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia

Volumn 61, Issue 6, 2009, Pages 1419-1427

  Albuquerque, N I ^a   Contreras, C C ^b   Alencar, S ^b   Meirelles, C F ^b   Aguiar, A P ^b   Moreira, J A ^b   Packer, I U ^b  

^a EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL   (Brazil)

^b UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

Author keywords

Fatty acids; Meat; Peccary; Wild animal

Indexed keywords

ANIMALIA; ORBIGNYA BARBOSIANA; ORBIGNYA PHALERATA; PECARI TAJACU; TAYASSUIDAE; ZEA MAYS;

EID: 77954211121     PISSN: 01020935     EISSN: 16784162     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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