Ethnic and acculturation differences in food consumption of the araucania region of Chile;Diferencias étnicas y de aculturación en el consumo de alimentos en la región de la araucania, Chile

Revista Chilena de Nutricion

Volumn 37, Issue 1, 2010, Pages 31-40

  Schnettler M , Berta ^a   Huaiquiñir C , Valeska ^a   Mora G , Marcos ^b   Miranda V , Horacio ^a   Sepúlveda M , José ^a   Denegri C , Marianela ^a  

^a UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA   (Chile)

^b UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

Author keywords

Acculturation; Food eating frequency; Mapuche; Monthly budget

Indexed keywords

EID: 77954171185     PISSN: 07177518     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (23)

1. Casotti, LÀ. Mesa com a Família: um estudo do comportamento do consumidor de alimentos. MAUAD Editora Ltda., Rio de Janeiro, 2002.
2. Holt SHA. Cobiac L. Beaumont-Smith NE. Easton K. and Best DJ. Dietary habits and the perception and liking of sweetness among Australian and Malaysian students: A cross-cultural study, Food Qual Prefer 2000; 11(4): 299-312.
3. Omar O. Hirst A. and Blankson C. Food shopping behaviour among ethnic and non-ethnic communities in Britain, J Food Prod Marketing 2004; 10(4): 39-57.
4. Laroche M. Kim Ch. Tomuik M. and Belisle D. Similarities in Italian and Greek multidimensional ethnic identity: some implications for food consumption, Can J Adm Sci 2005; 22(2): 143-167.
5. Carrus G. Menci AM. and Caddeo P. The role of ethnic identity and perceived ethnic norms in the purchase of ethnical food products, Appetite 2009; 52(1): 65-71.
6. MIDEPLAN. 2005. Encuesta de caracterización socioeconómica nacional y población indígena CASEN 2003. Disponible en: http://www.mideplan.cl/casen/pdf/casen2003poblacionindigena.pdf [Consultada en mayo de 2007].
7. Rascheya A. y Ripio M. Construcción de una escala de aculturación para niños mapuche, Educación y Humanidades 1997; 5-6: 155-168.
8. Saiz J. Cornejo A. Fuchslocher V. Holzapfel J. y Scheel M. La escala de aculturación mapuche: diferenciando la dirección aculturativa de indígenas chilenos, Rev Psicol Social Personalidad 1998; 14(1): 15-28.
9. Carrasco E. Pérez F. Bárbara B. Albala C. Santos JL. Larenas G. y Montalvo D. Prevalencia de diabetes tipo 2 y obesidad en dos poblaciones aborígenes de Chile en ambiente urbano. Rev Méd Chil 2004; 132(10): 1189-1197.
10. Franco E. Rodríguez E. y Espinoza R. Prevalencia de anemia por déficit de hierro en lactantes mapuches alimentados con leche materna. Rev Chil Pediatr 1987; 58(5): 361-365.
11. Albala C. Vio del Río F. y Kain J. Obesidad un desafío pendiente en Chile. Rev Méd Chil 1998; 126: 1001-1009.
12. Amigo H. Bustos P. Erazo M. y Radrigán ME. Comparación del estado nutricional de escolares indígenas y no indígenas. Rev Méd Chil 1999; 127 (8): 903-910.
13. García V. Amigo R. y Bustos P. Ingesta alimentaria calórica en escolares chilenos de procedencia indígena y no indígena de diferente vulnerabilidad social. Arch Latinoam Nutr 2002; 52(4): 12-27.
14. Ferrari MA. Morazzani F. y Pinotti L. Patrón alimentario de una comunidad aborigen de la Patagonia Argentina. Rev Chil Nutr 2004; 31(2): 110-117.
15. Mardones F. Mallea R. Villarroel L. Urrutia MT. Rose S. Durán E. Román M. Zúñiga Á. y Rojas J. Influencias socioeconómicas y étnicas sobre la talla de mujeres chilenas. Rev Chil Nutr 2004; 31(3): 296-304.
16. Peredo S. y Barrera C. La monoculturización del espacio natural y sus consecuencias socioculturales en una comunidad rural indígena del sur de Chile, Rev Antropol Experimental 2005; 5(15): 1-10.
17. INE. Metodología VI Encuesta de presupuestos familiares 2006-2007. Disponible en: http://www.ine.cl/canales/chile_estadistico/encuestas_presupuestos_familiares/2008/metodologia_vi_epf.pdf [Consultada en diciembre de 2008].
18. Fernández Nogales, A. Investigación y técnicas de mercado. Editorial Esic, Madrid, 2002.
19. Pérez, C. Técnicas estadísticas con SPSS 12. Aplicaciones al análisis de datos. Prentice Hall, Madrid, 2005.
20. Viola M. Estudios sobre modelos de consumo: una visión desde teorías y metodologías. Rev Chil Nutr 2008; 35(2): 93-99.
21. Carrasco S. y Kaplan A. Migración, cultura y alimentación. Cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña". Publicaciones Universitat Autónoma de Barcelona, Cataluña, España, 1999.
22. INE. Resultados Encuestas de Presupuestos familiares. Nov. 2006-oct. 2007. Disponible en: http://www.ine.cl/canales/chile_estadistico/encuestas_presupuestos_familiares/2008/resultados_EPF_2006_2007_080708a.pdf [Consultada en diciembre de 2008].
23. Oyarce AM. Romaggi M. y Vidal A. Como viven los mapuche. Análisis de censo de población de Chile. Programa de Apoyo y Extensión en Salud Materno Infantil 1989; 35-43.