Gliadins determination in food elaborated with Amaranth, quínoa and/or chía;Determinación del contenido de gliadinas en alimentos elaborados con Amaranto, quínoa y/o chía

Revista Chilena de Nutricion

Volumn 37, Issue 1, 2010, Pages 80-86

  López, Laura Beatriz ^a   Dyner, Luis Marcelo ^a   Vidueiros, Silvina Mariela ^a   Pallaro, Anabel ^a   Valencia, Mirta Eva ^a  

^a UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES   (Argentina)

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Amaranth; Celiac disease; Ch a; Gliadin; Quinoa

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AMARANTHUS CAUDATUS; CHENOPODIUM QUINOA;

EID: 77954170660     PISSN: 07177518     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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