Quality of yellow passion fruit juice in different harvest points and after ripening;Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes pontos de colheita e após o amadurecimento

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 34, Issue 3, 2010, Pages 722-729

  Coelho, Antonione Araujo ^a   Cenci, Sergio Agostinho ^b   de Resende, Eder Dutra ^a  

^a UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS   (Brazil)

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Passiflora edulis; Reducer and non reducer sugars; Total acidity; Vitamin C

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PASSIFLORA EDULIS;

EID: 77953481388     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542010000300027     Document Type: Article

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