Flavored drinks obtained from extracts of broken rice and brown rice;Bebidas saborizadas obtidas de extratos de quirera de arroz, de arroz integral e de soja

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 34, Issue 2, 2010, Pages 407-413

  Soares Junior, Manoel Soares ^a   Bassinello, Priscila Zaczuk ^b   Caliari, Márcio ^a   Velasco, Poliana ^a   dos Reis, Renata Cunha ^a   de Carvalho, Webber Tavares ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF GOIÁS   (Brazil)

^b EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO   (Brazil)

Author keywords

Drink development; Oryza sativa L.; Physico chemical; Sensory

Indexed keywords

ANIMALIA; GLYCINE MAX; ORYZA SATIVA;

EID: 77951944400     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542010000200019     Document Type: Article

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