Characterization of nutritional values of "Scrigno di Venere" Scapharca inaequivalvis;Caratterizzazione degli aspetti nutrizionali dello "Scrigno di Venere" Scapharca inaequivalvis

Progress in Nutrition

Volumn 7, Issue 4, 2005, Pages 267-275

  Pierantozzi, C ^a   Zambuchini, B ^a   Giosia, L ^a   Faini, V ^a   D'Angelo, N ^a   Spina, M ^a   Ventura, A ^a   Buttafoco, S ^a   Sturba, M ^a   Quagliarini, C ^a  

^a Asteria Srl Istituto per lo Sviluppo Tecnologico e la Ricerca Applicata   (Italy)

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Carbohydrates; Fatty acids; Minerals; Proteins; Scapharca inaequivalvis; Total lipids

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EID: 77949761549     PISSN: 11298723     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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