Development of a symbiotic cottage cheese added with Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 and inulin

Journal of Functional Foods

Volumn 2, Issue 1, 2010, Pages 85-89

  Araújo, Emiliane A ^a   de Carvalho, Antônio F ^a   Leandro, Eliana S ^a   Furtado, Mauro M ^a   de Moraes, Célia A ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

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Inulin; Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; Symbiotic cottage cheese

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BACTERIA (MICROORGANISMS); LACTOBACILLUS DELBRUECKII;

EID: 77349088247     PISSN: 17564646     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jff.2009.12.002     Document Type: Article

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