Occurrence of unstable non-acid milk in the Northwest of Rio Grande do Sul;Ocorrência do leite instável não ácido no noroeste do Rio Grande do Sul

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia

Volumn 61, Issue 4, 2009, Pages 1009-1013

  Zanela, M B ^a   Ribeiro, M E R ^b   Fischer, V ^a   Gomes, J F ^b   Stumpf, W ^b  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

^b EMBRAPA CLIMA TEMPERADO   (Brazil)

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Alcohol test; Milk composition; Milk quality; Stability

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EID: 77049110538     PISSN: 01020935     EISSN: 16784162     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0102-09352009000400035     Document Type: Article

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