Application of enological tannins in the development of Cabert Sauvignon and their effects on the sensory quality;Aplicação de taninos enológicos na elaboração de vinho Cabernet Sauvignon e seus efeitos sobre a qualidade sensorial

Ciencia Rural

Volumn 40, Issue 1, 2010, Pages

  Manfroi, Vitor ^a   Costa, Gustavo Pires ^a   Guerra, Celito Crivellaro ^b   Zanus, Mauro Celso ^b   Fialho, Flavio Bello ^b   Rombaldi, Cesar Valmor ^c  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

^b EMBRAPA UVA E VINHO   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF PELOTAS   (Brazil)

Author keywords

Aroma; Enology; Sensory analysis; Taste

Indexed keywords

SCHINOPSIS BALANSAE; VITACEAE;

EID: 75849119358     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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