Selection of lactic bacteria to induce malolactic fermentation in red wine of cv. Cencibel

Vitis - Journal of Grapevine Research

Volumn 43, Issue 3, 2004, Pages 149-153

  Izquierdo, P M ^a   Garcia E ^a   Martinez J ^a   Chacon J L ^a  

^a Instituto de la Vid y del Vino de Castilla La Mancha   (Spain)

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Lactic bacteria; Red wine; Selection

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BACTERIA (MICROORGANISMS); CASTILLA; LACTOBACILLUS; LACTOBACILLUS PLANTARUM; OENOCOCCUS OENI;

EID: 7444243955     PISSN: 00427500     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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