A new food quality concept based on life processes

Handbook of Organic Food Safety and Quality

Volumn , Issue , 2007, Pages 53-73

  Bloksma, Joke ^a   Northolt, Martin ^a   Huber, Machteld ^a   van der Burgt, Geert Jan ^a   van de Vijver, Lucy ^a  

^a LOUIS BOLK INSTITUTE   (Netherlands)

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FOOD QUALITY; LIFE PROCESS;

EID: 70949103401     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.1533/9781845693411.1.53     Document Type: Chapter

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