Recent patents for sodium reduction in foods

Recent Patents on Food, Nutrition and Agriculture

Volumn 1, Issue 1, 2009, Pages 80-86

  Toldrá, Fidel ^a   Barat, José M ^b  

^a INSTITUTO DE AGROQUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CSIC   (Spain)

^b UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA   (Spain)

Author keywords

Low salt; Low sodium; Sodium free; Sodium replacement

Indexed keywords

CARDIOVASCULAR DISEASE; DIET THERAPY; FOOD; METABOLISM; PATENT; REVIEW; SALT INTAKE; SODIUM RESTRICTION;

CARDIOVASCULAR DISEASES; DIET, SODIUM-RESTRICTED; FOOD; PATENTS AS TOPIC; SODIUM CHLORIDE, DIETARY;

EID: 70350306217     PISSN: 22127984     EISSN: 18761429     Source Type: Journal    
DOI: 10.2174/2212798410901010080     Document Type: Review

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