Obtention of blue colorant from jenipapo fruit;Obtenção de corante natural azul extraído de frutos de jenipapo

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

Volumn 44, Issue 6, 2009, Pages 649-652

  Renhe, Isis Rodrigues Toledo ^a   Stringheta, Paulo César ^b   Silva, Fabyano Fonseca ^b   de Oliveira, Taila Veloso ^b  

^a EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS EPAMIG   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

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Colorimetry; Genipa americana; pH; Pigment; Temperature

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GENIPA AMERICANA;

EID: 70349774671     PISSN: 0100204X     EISSN: 16783921     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-204X2009000600015     Document Type: Note

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