Volatile compounds profile of fresh-cut peki fruit stored under different temperatures;Perfil dos compostos voláteis do pequi minimamente processado armazenado sob diferentes temperaturas

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 29, Issue 2, 2009, Pages 435-439

  Damiani, Clarissa ^b   Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ^b   Ferri, Pedro Henrique ^a   Pinto, Daniella Moreira ^b   Rodrigues, Luiz José ^b  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

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Caryocar brasiliense Camb.; Exotic fruit; Storage

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CARYOCAR BRASILIENSE;

EID: 70349592588     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612009000200032     Document Type: Article

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