Comparation among marmalades produced from different fruit quince species (Cydonia oblonga Miller and Chaenomeles sinensis Koehne) and cultivars;Comparação entre doces produzidos a partir de frutos de diferentes espécies e cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga MILLER E Chaenomeles sinensis KOEHNE)

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 32, Issue 1, 2008, Pages 302-307

  Alvarenga, Ângelo Albérico ^a   Abrahão, Enilson ^a   Pio, Rafael ^b   Assis, Francinely Aparecida ^c   de Oliveira, Nilton Caetano ^d  

^a EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS EPAMIG   (Brazil)

^b UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ   (Brazil)

^c Rua Rodolfo Blummer   (Brazil)

^d EPAMIG   (Brazil)

Author keywords

Candy; Fruit; Marmalade; Quality; Quince; Sensory test

Indexed keywords

CYDONIA OBLONGA; PSEUDOCYDONIA SINENSIS;

EID: 70349457748     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542008000100043     Document Type: Article

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