Energy and nutrients disposal in residences: The contrast between north and south regions of Brazil;Disponibilidade de energia e nutrientes nos domicílios: O contraste entre as regiões Norte e Sul do Brasil

Ciencia e Saude Coletiva

Volumn 14, Issue 4, 2009, Pages 1267-1276

  Enes, Carla Cristina ^a   da silva, Marina Vieira ^a  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

Author keywords

Family income; Food consumption; Food security; Nutritional disposal

Indexed keywords

ARTICLE; BRAZIL; CALORIC INTAKE; FOOD; FOOD ANALYSIS;

BRAZIL; ENERGY INTAKE; FOOD; FOOD ANALYSIS;

EID: 70349305394     PISSN: 14138123     EISSN: 16784561     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-81232009000400033     Document Type: Article

References (25)

1. European Food Information Council. The determinants of food choice. EUFIC Rev. 2005; 17:1-7.
2. Bermudez OI, Tucker KL. Trends in dietary patterns of Latin American populations. Cad. Saude Publica 2003; 19(SUPPL. 1):S87-S99.
3. World Health Organization. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. [Technical Report Series, no 916]. Geneva: WHO; 2003.
4. Barretto SAJ, Cyrillo DC, Cozollino SMF. Análise nutricional e complementação alimentar de cesta básica derivada do consumo. Rev. Saude Publica 1998; 32(1):29-35.
5. Becker W. Comparability of household and individual food consumption data evidence from Sweden. Publ Health Nutr 2001; 4(5b):1177-1182.
6. Serra-Majem L. Food availability and consumption at national, household and individual levels: implications for food-based dietary guidelines development. Publ Health Nutr 2001; 4(2b):673-676.
7. Levy-Costa RB, Bertazzi R, Sichieri R, Pontes NS, Monteiro CA. Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: distribuição e evolução (1974-2003). Rev. Saude Publica 2005; 39(4):530-540.
8. Mendonça CP, Anjos LA. Aspectos das práticas alimentares e da atividade física como determinantes do crescimento do sobrepeso/obesidade no Brasil. Cad. Saude Publica 2004; 20(3):698-709.
9. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002/2003: microdados - segunda divulgação. Rio de Janeiro: IBGE; 2005.
10. a ed. São Paulo: Atheneu; 2001.
11. Silva SMCS da, Bernardes SM. Cardápio: guia prático para a elaboração. São Paulo: Atheneu; 2001.
12. Philippi ST, Szarfarc SC, Latterza AR. Virtual nutria [programa de computador]. Versão 1.0. São Paulo: Departamento de Nutrição/Faculdade de Saúde Pública/Universidade de São Paulo; 1996.
13. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board, Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and amino acids. Washington, D.C.: National Academy Press; 2002.
14. Food and Agriculture Organization. Nutrition country profiles: Brasil. 2000. [acessado 2005 ago 10]. Disponível em: http://www.fao.org/es/ESN/nutrition/bra-e.stm
15. SAS Institute Inc. SAS/STAT User ́s Guide [computer program]. Version 8.2. Cary, NC: SAS Institute Inc.; 1999.
16. o 884]. Brasília: IPEA; 2002.
17. Bleil RAT. Disponibilidade de energia e nutrientes nos domicílios de famílias das regiões metropolitanas de Curitiba e Porto Alegre [dissertação]. Piracicaba (SP): Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo; 2004.
18. Faganello CRF. Disponibilidade de energia e nutrientes para a população das regiões metropolitanas de Recife e São Paulo [dissertação]. Piracicaba (SP): Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo; 2002.
19. Mondini L, Monteiro CA. Mudanças no padrão de alimentação da população urbana brasileira (1962-1988). Rev. Saude Publica 1994; 28(6):433-439.
20. Monteiro CA, Mondini L, Costa RBL. Mudança na composição e adequação nutricional da dieta familiar nas áreas metropolitanas do Brasil (1988-1996). Rev. Saude Publica 2000; 34(3):251-258.
21. Menezes T, Silveira FG, Magalhães LCG, Tomich FA, Vianna SW. Gastos alimentares nas grandes regiões urbanas do Brasil: aplicações do modelo AID aos microdados da POF 1995/1996 IBGE [texto para discussão no 896). Brasília: IPEA; 2002.
22. Fioravanço JC. O consumo de alimentos nos países do Mercosul e no Chile. Inf Econômicas 2003; 33:26-36.
23. Schlindwein MM. Influência do custo de oportunidade do tempo da mulher sobre o padrão de consumo alimentar das famílias brasileiras [tese]. Piracicaba (SP): Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo; 2006.
24. Schmidhuber J. The outlook for long-term changes in food consumption patterns: Concerns and policy options. Paper Prepared for the FAO Scientific Workshop on Globalization of the Food System: Impacts on Food Security and Nutrition. Rome: FAO; 2003.
25. Barretto SAJ, Cyrillo DC. Análise da composição dos gastos com alimentação no Município de São Paulo (Brasil) na década de 1990. Rev. Saude Publica 2001; 35(Supl. 1):52-59.