In vitro assessment of the antioxidant potential of fruits and vegetables;Avaliação in vitro do potencial antioxidante de frutas e hortaliças

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 33, Issue 2, 2009, Pages 552-559

  Pieniz, Simone ^a   Colpo, Elisângela ^b   de Oliveira, Viviani Ruffo ^b   Estefanel, Valduíno ^b   Andreazza, Robson ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

^b CENTRO UNIVERSITÁRIO FRANCISCANO   (Brazil)

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Antioxidant; Fruit; Lipid peroxidation; Oxidative stress; Vegetable

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RATTUS;

EID: 70349214739     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542009000200030     Document Type: Article

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